旭川駅前や旭山動物園に向かう大通りの賑わいから少し離れた北門町は、北海道教育大学旭川校を核にした静かな住宅・教育エリアだ。観光バスが行き交う中心部とは違い、地元の学生や住民が行き交う落ち着いた空気が流れている。観光の動線からは外れているぶん、街をよく知る人だけがたどり着く一軒として名前が挙がるのがWHITE BASE CAFEである。看板も外観もごく控えめで、初めてだと素通りしてしまいそうなたたずまいだが、扉を開けるとスパイスの香りがふわりと漂ってくる。旭川といえばラーメンの印象が強いが、この店が向き合っているのはスープカレーという別の軸だ。観光客向けの大箱ではなく、地元の食材とスパイスに真面目に向き合う小さな一軒を、時間をかけて探している人に向く店だと言える。
旭川・北門町、教育大そばのスープカレー専門店
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。旭川駅前や旭山動物園に向かう大通りの賑わいから少し離れた北門町は、北海道教育大学旭川校を核にした静かな住宅・教育エリアだ。観光バスが行き交う中心部とは違い、地元の学生や住民が行き交う落ち着いた空気が流れている。観光の動線からは外れているぶん、街をよく知る人だけがたどり着く一軒として名前が挙がるのがWHITE BASE CAFEである。看板も外観もごく控えめで、初めてだと素通りしてしまいそうなたたずまいだが、扉を開けるとスパイスの香りがふわりと漂ってくる。旭川といえばラーメンの印象が強いが、この店が向き合っているのはスープカレーという別の軸だ。観光客向けの大箱ではなく、地元の食材とスパイスに真面目に向き合う小さな一軒を、時間をかけて探している人に向く店だと言える。
WHITE BASE CAFEの軸はスープカレー一本にしぼられている。ベースはトマトをきかせたスープで、ガラムマサラなど20種類以上のスパイスを合わせ、辛さそのものよりも酸味とコクのバランスを大切にした味づくりをしている。仕上がりは煮詰める時間で微調整されており、辛さの強さは来店時に相談しながら決められる。具材のかぼちゃなどは市内・近郊の契約農家から仕入れ、米は岩崎農園のものを使うなど、産地がはっきりしているのも特徴だ。季節の野菜を主役にした一杯のほか、チキン、豚の煮込み、ウインナーを使ったものまで揃い、その日の気分やお腹の空き具合、同席する相手に合わせて選び分けられる構成になっている。一皿で完結する潔さと、選択肢の幅の両方を兼ね備えているのがこの店の軸と言える。
スープカレーは常時8種類ほどが並び、季節の野菜を使ったものは仕入れに応じて中身が入れ替わっていく。同じ『季節の野菜スープカレー』でも訪れる時期によって皿の表情が変わるため、一度食べて終わりにならないのがこの店の面白さだ。外観はごく簡素で、知らなければ通り過ぎてしまうほど主張がないが、その分だけ中で作られている一皿は真面目に仕込まれている。近隣の契約農家から仕入れる野菜や岩崎農園の米など、産地を意識した組み立ては、旭川という土地で営業する店だからこそ成立している選び方でもある。テイクアウトメニューにはチキン野菜スープカレーと季節の野菜スープカレーが用意されており、店内で食べるだけでなく持ち帰ってゆっくり味わうという使い方もできる点も、通い方の幅を広げている。
ランチは11時から15時30分（ラストオーダー15時）まで営業しており、サラダとドリンクが付く構成になっている。ディナーは17時から20時30分だが完全予約制で、当日15時までに連絡を入れる必要がある点は覚えておきたい。定休日は不定休のため、訪れる予定がある日は事前に電話で営業を確認しておくのが確実だ。価格帯は目安として千円台半ばあたりとされるが、メニュー内容や時期によって変わるため、正確な金額と営業状況は訪問前に公式・電話で確認することをすすめたい。支払いは現金のほかPayPay・メルペイ・d払い・LINE Payに対応しており、ランチとディナーで財布の中身を気にせず使い分けられる点も実用面で覚えておきたいポイントだ。ランチタイムは仕事や用事の合間に立ち寄りやすく、ディナータイムは事前に予定を組んで腰を据えて向き合う時間帯として使い分けるとよい。
外観の簡素さとは対照的に、店内は明るく整えられた雰囲気で、テーブル席がいくつか並ぶ構成になっている。店内は喫煙可としているため20歳未満の入店や子ども連れでの利用はできず、そのぶん大人がひとりで落ち着いて食事をしたり、友人とゆっくり話しながら過ごしたりする時間に向いている。Wi-Fiも使えるため、ランチのあとに少し腰を落ち着けてノートを広げたり、仕事の合間に立ち寄ったりといった使い方もできる。大学が近い立地でありながら、賑やかな学生の溜まり場というよりは、静かに一皿と向き合いたい大人を想定した空間づくりがされていると言える。観光地の喧騒とは無縁の立地だからこそ、こうした落ち着きが保たれているとも言える。ひとりで本を片手に一皿と向き合うのも、友人と近況を話しながら過ごすのも、どちらも受け止められる懐の深さがこの店にはある。
所在地は旭川市北門町9丁目2654-11で、北海道教育大学旭川校のすぐそばにあたる。旭川駅前の買物公園を中心とした繁華な一帯からは離れた、落ち着いた住宅・教育エリアの一角だ。公共交通ではJR旭川駅から旭川電気軌道バスに乗り15分ほど、『北門9丁目』または『旭町2条10丁目』といった最寄りのバス停で降りて徒歩5分ほどで着く。車の場合は店舗前に数台分の駐車スペースが用意されている。観光の目的地をいくつも巡る合間に立ち寄るというより、大学周辺の静かな街の空気ごと味わいに行く一軒として位置づけると、この立地の意味がわかりやすい。時間に余裕のある日に、あえて中心部から足を延ばしてみる価値がある立地だ。バス停からの徒歩5分は住宅街の中を歩く道のりで、大学のキャンパスを横目に見ながら向かうことになる。
北門町の住宅・教育エリアに構える、スパイス使いのスープカレー専門店です。トマトベースのスープに20種以上のスパイスを効かせ、地元食材や岩崎農園の米を使った一皿が季節ごとに表情を変えます。ランチはサラダ・ドリンク付き、ディナーは完全予約制。喫煙可の店内は大人がゆっくり過ごす時間に向いています。営業日と価格は訪問前確認が確実です。マチノワ編集部
使い方としては、大学周辺を歩くついでに立ち寄るランチ利用と、事前に予約を入れてゆっくり向き合うディナー利用の二通りが考えられる。ランチはサラダとドリンクが付くセット構成で、注文から食事まで含めて1時間ほど見ておくと余裕がある。ディナーは完全予約制で当日15時までの連絡が必要なため、思い立ってふらりと向かうより、あらかじめ予定を組んでおきたい。価格帯は千円台半ばが目安とされるが、メニューや時期によって変わるため、正確な金額は訪問前に公式・電話で確認しておくと安心だ。支払いは現金のほかPayPay・メルペイ・d払い・LINE Payにも対応している。喫煙可の店内のため子ども連れでの利用はできず、大人だけの時間として使うのが向いている店だ。定休日も不定休のため、事前の電話確認を済ませてから向かうのが確実で、車の場合は店舗前の数台分の駐車スペースも覚えておきたい。