中央線で新宿から西へ三十分も走ると、車窓の景色から高層ビルが消え、低い屋根並みのむこうに丹沢や高尾の稜線が立ちあがってくる。八王子は、その山のふところに抱かれた東京西部の街だ。中央線・京王線・横浜線・八高線が交わるターミナルでありながら、二十三区側からはどこか遠い土地のように扱われていて、グルメの話題でも名前が挙がることは少ない。けれど駅前ののれんをくぐれば、醤油のスープに刻みタマネギを散らした独特のラーメンがあり、路地を抜ければ戦国の山城の跡があり、電車で数駅のばせば高尾の山がそのまま登山口になっている。今日は地図をたたんで、この街の食と歴史を地続きに歩いてみたい。ラーメンの湯気からはじめて、城跡の土の匂いを抜け、最後は山の空気で締めくくる、そんな道のりを書きとめておく。
刻みタマネギの醤油ラーメンから、北条の山城、高尾の稜線まで。東京の西のはずれで出会う、もうひとつの食と歴史の手ざわり
マチノワ編集部
順位ではなく、編集部が選んだ5スポットを順にご紹介します。中央線で新宿から西へ三十分も走ると、車窓の景色から高層ビルが消え、低い屋根並みのむこうに丹沢や高尾の稜線が立ちあがってくる。八王子は、その山のふところに抱かれた東京西部の街だ。中央線・京王線・横浜線・八高線が交わるターミナルでありながら、二十三区側からはどこか遠い土地のように扱われていて、グルメの話題でも名前が挙がることは少ない。けれど駅前ののれんをくぐれば、醤油のスープに刻みタマネギを散らした独特のラーメンがあり、路地を抜ければ戦国の山城の跡があり、電車で数駅のばせば高尾の山がそのまま登山口になっている。今日は地図をたたんで、この街の食と歴史を地続きに歩いてみたい。ラーメンの湯気からはじめて、城跡の土の匂いを抜け、最後は山の空気で締めくくる、そんな道のりを書きとめておく。
八王子ラーメンは「醤油ベースに刻みタマネギを乗せる」という独特のスタイルで、八王子市内に専門店が30軒以上ある。「八王子の独自ラーメン文化を体験したい」「複数店でラーメンを食べ比べたい」食通に最適。1968年創業の「初富士」が発祥とされ、その後に八王子市内で派生した店が今も継承する地域ラーメン文化。1杯800〜1,200円、JR八王子駅・京王八王子駅から徒歩圏に複数店が集まる。土日昼はピーク混雑、平日昼または夕方17時以降が比較的空いている。23区側からは少し遠いため、わざわざ食べに来る価値がある独立した食文化。
八王子城跡は1587年北条氏照が築城、1590年豊臣秀吉の小田原征伐で落城した戦国時代の山城。「戦国史跡を歩きたい」「ハイキングと史跡を組み合わせたい」歴史好きに向く。城跡公園として整備され、本丸跡・御主殿跡・曳橋などが見学できる。入山無料、ガイドハウス（管理棟）も無料。JR高尾駅からバス＋徒歩でアクセス、所要約30分。山城のため歩きやすい靴と水分が必須、所要は登山＋見学で2〜3時間。
高尾山は標高599m、東京近郊で最もアクセスしやすい登山入門の山。「都心から1時間でハイキングを楽しみたい」「八王子グルメと自然を組み合わせたい」目的に最適。ケーブルカー・リフト（往復1,000円程度）でも頂上付近まで上がれ、初心者でも気軽に登れる。ミシュランガイド3つ星の観光地として国際的に認知されている。高尾山口駅から徒歩5分で麓に到着、JR八王子駅から京王線で15分の好アクセス。山頂からは富士山・関東平野が一望でき、紅葉時期は特に美しい。
八王子駅周辺の地ビール・クラフトビール文化は近年急速に成長し、地元ブルワリーの直営店が複数ある。「八王子ラーメンの後に地ビールでクールダウンしたい」「クラフトビール文化を体験したい」目的に最適。代表的なブルワリーは「Far Yeast Brewing」「Hops & Herbs」など、八王子市内産のホップ・地元食材を使う店もある。1人2,000〜4,000円程度、夕方17時から営業する店が中心。JR八王子駅から徒歩5〜10分の範囲に集中。週末夜は地元客で賑わうため、予約推奨。
石川宿は八王子市石川町、旧甲州街道の宿場町の名残が残るエリア。「旧甲州街道の歴史を歩きたい」「観光地化されていない宿場町跡を見たい」歴史好きに向く。現在は住宅街として再整備されているが、旧宿場町の道幅・街路樹・古い住居がところどころに残る。JR八王子駅からバスで約15分、または徒歩約30分。観光案内所はないので、Googleマップで散歩コースを事前に決めて訪れるのが現実的。1〜2時間の散策で、八王子の歴史的な顔を体感できる。
玉ねぎがなぜ醤油ラーメンに、と首をかしげながらすするうちに、食べ終える頃にはこれしかないと思えてくる。八王子には、都心とは違う食の理屈がちゃんと根を張っている。マチノワ編集部
一杯のラーメンからはじめた半日は、思いのほか遠くまで連れていってくれた。駅前の店で刻みタマネギの醤油スープをすすり、西放射線ユーロードあたりで腹ごなしに歩く。気が向けば八王子城跡へ足をのばし、北条氏照が築いた山城の石垣と曲輪の跡に、落城の静けさを重ねてみる。そこから先は、その日の天気と体力しだいだ。空が高ければ高尾山口まで電車を乗り継ぎ、標高五九九メートルの稜線を歩いて汗をかく。空がぐずついていれば登山はあきらめ、駅周辺の地ビールのグラスで火照りを冷ますのも悪くない。帰りがけに旧甲州街道の石川宿あたりまで遠回りすれば、宿場町だった頃の名残が住宅地の合間にほのかに残っている。山も城も街も、ひとつながりの地面の上にあるのが八王子の面白さで、決まった順番などはない。気になった場所から歩きはじめ、残りはその日の空に決めてもらえばいい。なお、各店の営業や高尾山のケーブルカー・リフトの運行、地ビールの取り扱いは折々で変わるので、出かける前に公式の案内へ一度目を通しておくと、道中の段取りに無理がない。