鎌倉駅から江ノ電の線路沿いに由比ヶ浜へ向かうと、小町通りのにぎわいは次第に静まり、海と住宅地の匂いが混ざる由比ヶ浜大通りに出る。由比ヶ浜駅から歩いてすぐ、隣の和田塚駅からも近いこの通り沿いに立つのが「SLOVE」だ。国産蕎麦粉だけで打つ十割蕎麦を軸に、地元の生産者から仕入れた野菜や平飼い鶏の焼き鳥を合わせ、サステナブルという言葉を看板に掲げるのではなく、古材を使った内装や入口のコンポストという形で静かに実践している。観光の合間に蕎麦を手繰りたい人にも、仕事帰りに一杯やりたい地元の人にも開かれた店だ。
鎌倉・由比ヶ浜、十割蕎麦とサステナブルな一皿
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。鎌倉駅から江ノ電の線路沿いに由比ヶ浜へ向かうと、小町通りのにぎわいは次第に静まり、海と住宅地の匂いが混ざる由比ヶ浜大通りに出る。由比ヶ浜駅から歩いてすぐ、隣の和田塚駅からも近いこの通り沿いに立つのが「SLOVE」だ。国産蕎麦粉だけで打つ十割蕎麦を軸に、地元の生産者から仕入れた野菜や平飼い鶏の焼き鳥を合わせ、サステナブルという言葉を看板に掲げるのではなく、古材を使った内装や入口のコンポストという形で静かに実践している。観光の合間に蕎麦を手繰りたい人にも、仕事帰りに一杯やりたい地元の人にも開かれた店だ。
「SLOVE」の軸になっているのは、国産蕎麦粉だけで打つ十割蕎麦だ。つなぎを使わない十割は蕎麦粉の状態がそのまま味に出るため、店主が産地の生産者と直接やり取りしながら粉を選び、季節ごとに配合を調整しているという。つゆにも数種の削り節と醤油を合わせるなど、蕎麦屋らしい手間のかけ方をする一方で、蕎麦がきに地鶏のレバーペーストを添えたり、蕎麦をパスタ仕立てにしたりと、和の蕎麦屋の枠に収まらないメニューも並ぶ。伝統的な蕎麦屋の佇まいとは少し違う、軽やかな一皿が出てくるのがこの店らしいところだ。十割蕎麦は仕込んだ分がなくなり次第終いになることも多いため、確実に味わいたいなら早めの時間の来店が無難で、食後には蕎麦を使ったデザートで締めることもできる。
蕎麦だけでなく、看板メニューのひとつに数えられているのが宮崎県産の平飼い鶏を使った焼き鳥だ。野菜は鎌倉周辺で無農薬・無化学肥料で育てる生産者と店主が直接やり取りして仕入れており、かき揚げなどに使われている。調理で出た野菜くずや食べ残しは、店の入口に置かれたコンポストで堆肥に変えられ、店主自身の畑の肥料として還元されているという。「SLOVE」という店名は「slow」と「move」を組み合わせた造語で、ゆっくりでも確実に進み続けるという思いが込められているそうだ。派手に「エコ」を掲げるのではなく、蕎麦屋としての営みの延長線上でサステナブルな仕組みを組み込んでいるのがこの店の特徴で、犬連れの客向けにジビエを使ったおやつが用意されているのも、この店らしい細やかさだ。一度食べて終わりでなく、仕組みごと気に入って通いたくなる客が多いのもうなずける。
営業は昼から夜まで通しで行われており、中休みを気にせず好きな時間に入れるのはこの立地では使いやすいポイントだ。蕎麦だけでなく焼き鳥やお酒までひと通り楽しめるつくりになっており、ドリンクはビールやオーガニックワイン、日本酒、蕎麦焼酎まで揃う。蕎麦屋で軽く一杯やる、いわゆる「蕎麦屋飲み」がしやすい構成といえる。価格帯は蕎麦一枚から一品料理・酒までの幅があり、ランチ感覚の利用から仕事帰りの軽い一杯まで使い分けられる店だ。ただし、営業時間・定休日・席数については、掲載時期の異なる複数の情報源で記載が食い違っており、この店自体、時期によって運営を見直してきた可能性がある。訪れる際は、直近の情報を公式SNSやお店への電話で確認してから向かうと安心だ。
店内は、内装材の9割ほどを解体で出た古材や什器のアップサイクルでまかなっているといい、木の質感と観葉植物が目に入る、肩肘張らない雰囲気に仕上がっている。ガラス張りで通りからも明るく見え、観光客でも地元客でも入りやすい佇まいだ。カウンター、テーブル、小上がりのスペースが用意されており、一人でふらりと立ち寄る使い方にも、家族や友人と卓を囲む使い方にも対応できる構成になっている。入口付近やテラスの席は犬同伴での利用ができ、散歩の途中に立ち寄る地元客の姿も見られるという。個室や広い宴会向けの造りではないため、大人数の集まりよりも、少人数でのランチや、蕎麦屋飲みをゆっくり楽しみたい二人連れ・少人数グループに向いている店だ。2021年に、既存の店舗を活かした改装で開業した経緯もあり、真新しさよりも馴染んだ落ち着きが漂う空間になっている。
最寄りは江ノ島電鉄の由比ヶ浜駅で、店までは徒歩4分ほど。ひとつ隣の和田塚駅からも徒歩3分ほどとされ、JR鎌倉駅西口からでも徒歩15分ほどで歩ける距離にある。店が面しているのは、鎌倉駅から長谷寺方面へ向かう由比ヶ浜大通りで、小町通りのような観光客の混雑からは少し外れた、古くからの商店や住宅が並ぶ、地元の暮らしが感じられる通りだ。海側に少し歩けば由比ヶ浜の砂浜に出られ、長谷寺・鎌倉大仏方面へは江ノ電でひと駅の距離にある。由比ヶ浜の海岸沿いを散策したり、長谷寺・大仏を巡ったりする合間に立ち寄ったり、江ノ電で鎌倉駅方面と由比ヶ浜・長谷方面を行き来する動線の途中で一休みしたりするような使い方がしやすい。観光と地元の暮らしの両方に開かれた立地だと言える。
由比ヶ浜大通り沿いに立つ「SLOVE」は、国産蕎麦粉の十割蕎麦と、地元生産者の野菜や平飼い鶏の焼き鳥を軸に、古材を使った空間と入口のコンポストという形でサステナブルな仕組みを静かに実践している蕎麦屋です。昼から夜まで通し営業で、観光の合間の一食にも、地元の蕎麦屋飲みにも使える、由比ヶ浜らしい一軒です。マチノワ編集部
「SLOVE」は、鎌倉駅から由比ヶ浜・長谷方面へ向かう散策の途中に組み込みやすい一軒だ。江ノ電由比ヶ浜駅・和田塚駅どちらからも歩いてすぐで、海岸や長谷寺を巡る合間のランチにも、仕事帰りに蕎麦屋飲みで一杯やる使い方にも向いている。十割蕎麦に焼き鳥、オーガニックワインや日本酒まで揃うので、蕎麦だけで軽く済ませることも、酒と肴でゆっくり過ごすこともできる。カウンターと小上がりがあるため、一人でも、家族や友人との少人数でも使いやすい。テラス席は犬同伴も可能だ。個室はなく、大人数の宴会向きではないので、少人数での利用を想定しておきたい。なお、営業時間・定休日は資料によって記載が分かれており、十割蕎麦は仕込み状況によって早い時間でも品切れになることがある。訪れる前には、公式SNSや電話で最新の営業時間・定休日・在庫状況を確認しておくと確実だ。