渡り蟹のトマトクリームパスタを主役にした一皿の組み立て
看板として名前が挙がるのは、渡り蟹の身をたっぷり使ったトマトクリームパスタと、赤ワインソースで仕上げる手作りハンバーグだ。パスタは甲殻の旨みを生クリームでまとめた濃厚な味わいで、開店以来の人気メニューとされる。ハンバーグは挽き方や焼き加減に手をかけた家庭料理的な一皿で、パスタとは違う満足感を出す。長年イタリア料理に携わってきたというオーナーシェフが厨房に立ち、地元の野菜や近郊の魚介など身近な食材を軸に、カジュアルな価格帯の中で丁寧な仕込みを両立させているという。メニューは季節や仕入れで変わる部分もあるとされ、当日の内容は来店時に確認するのが確実だ。ランチでは単品や日替わりのセットとして、ディナーでは前菜からの流れの中の一皿として、同じ看板メニューでも文脈を変えて味わえるのがこの店らしさだ。