新潟大学前の駅を出て西大通りへ向かうと、鮮やかな黄色一色の外観に宇宙人の置物が立つ一軒が目に入る。２代目ラーメンイエローは、新潟市西区大野で二郎系のラーメンを出す店だ。学生街に近いこの通りはラーメン店が点在する激戦区で、その中でもイエローは外観のインパクトと、もやしを山と盛った迫力ある一杯で知られている。豚骨醤油のスープに極太の麺、背脂と刻みニンニク――食べ終えたあとにしっかり満腹感が残る、ガッツリ系の一杯だ。昼と夜で営業時間が分かれ、昼は十四時まで。腹を空かせて向かう日にこそ似合う店として、新潟市西区の食べ歩きに組み込みたい一軒を取り上げる。
二郎系・新潟市西区大野、空腹で向かいたい一軒
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。新潟大学前の駅を出て西大通りへ向かうと、鮮やかな黄色一色の外観に宇宙人の置物が立つ一軒が目に入る。２代目ラーメンイエローは、新潟市西区大野で二郎系のラーメンを出す店だ。学生街に近いこの通りはラーメン店が点在する激戦区で、その中でもイエローは外観のインパクトと、もやしを山と盛った迫力ある一杯で知られている。豚骨醤油のスープに極太の麺、背脂と刻みニンニク――食べ終えたあとにしっかり満腹感が残る、ガッツリ系の一杯だ。昼と夜で営業時間が分かれ、昼は十四時まで。腹を空かせて向かう日にこそ似合う店として、新潟市西区の食べ歩きに組み込みたい一軒を取り上げる。
２代目ラーメンイエローの一杯は、いわゆる二郎系インスパイアにあたる。豚骨と醤油を合わせた濃いめのスープに、噛みごたえのある極太麺、そしてどんぶりからこぼれそうなほど盛られたもやしとキャベツがのる。背脂と刻みニンニクが全体に回り、最初の一口から最後まで力強い味わいが続く。チャーシューは分厚く切られたものが入り、肉そのものを食べている満足感がある。二郎系と一口に言っても乳化の強さや脂の量は店ごとに違うが、イエローのスープは醤油の輪郭がはっきり立つタイプだと評されることが多い。麺の量はサイズで選べるため、最初は無理のない盛りから始めるのが現実的だ。新潟大学の学生をはじめ、しっかり食べたい人の胃袋をつかんできた一杯で、空腹で訪れるほどその迫力が分かる。味の濃さと量の多さが一体になった、この店の看板だ。
二郎系を語るうえで外せないのが、注文時の『コール』だ。イエローでも、配膳の前に野菜・ニンニク・アブラの量を選べる仕組みになっている。そのまま頼めば標準だが、『マシ』『マシマシ』と伝えれば、もやしの山がさらに高くなり、脂とニンニクの効きも増していく。この無料トッピングを自分好みに組み立てられるのが二郎系に通う楽しみのひとつであり、イエローでも同じ流儀が生きている。初回は加減が分からず盛りすぎてしまうこともあるので、最初は標準か、野菜だけ少し増やすくらいから試すと、自分の適量が見えてくる。常連はその日の腹具合でコールを変え、同じ一杯でも毎回少し違う表情を引き出していく。決まった正解があるわけではなく、自分の食べ方を育てていける――この自由度が、一度きりで終わらせず通いたくなる理由になっている。慣れてきたら少しずつマシの幅を広げていくのも、この店との付き合い方だ。
看板のラーメンに加えて、イエローにはまぜそばや油そばといった汁なしの選択肢もある。スープに浸さないぶん、麺と背脂、タレ、トッピングが直接からみ、ラーメンとはまた違う濃厚さが楽しめる。ラーメン、まぜそばともに麺の量は段階的に選べるようになっていて、少なめから大盛り、特盛りまで、その日の腹具合に合わせて調整できるのがありがたい。生卵をつけてまろやかさを足す食べ方も知られ、終盤の味変として効いてくる。価格はサイズによって変わり、内容や料金は時期で動くこともあるため、訪れる前に最新のメニューを確かめておくと安心だ。最初は少なめか並から入り、物足りなければ次回サイズを上げる――そうやって自分の基準を作っていける幅の広さがある。とことん食べたい日も、軽めに済ませたい日も、量で受け止めてくれるのがこの店の懐の深さだ。
イエローという店名のとおり、外観は鮮やかな黄色で統一され、入口には宇宙人をかたどった置物が立っている。西大通りを車や自転車で通っても見落とさないこの目印は、初めて訪れる人にとって分かりやすい道しるべになる。店まわりも黄色を基調にした遊び心のある設えで、二郎系の硬派なイメージとは少し違う、入りやすい空気をまとっている。客層は新潟大学の学生から、がっつり食べたい社会人まで幅広い。一人でカウンターに向かい、自分のペースで丼と向き合う使い方がいちばん似合う店だ。会話を楽しむというより、目の前の一杯に集中する時間を過ごす場所と考えておくといい。昼時や週末は混み合うこともあるので、待つ前提で時間に余裕を持って向かうと、気持ちにゆとりが生まれる。腹を空かせた日に、一人でふらりと立ち寄って満たされて帰る――そんな日常使いがしっくりくる一軒だ。
店があるのは新潟市西区大野、西大通り沿いの一角だ。JR越後線の新潟大学前駅から歩いて七分ほどで、駅前から大通りに出て進めば、黄色い外観がすぐに見つかる。車で訪れる人も多く、共用の駐車場が用意されているため、新潟市内をドライブする途中にも立ち寄りやすい。営業は昼と夜に分かれ、昼の部は十四時で一区切りとなるので、ランチ狙いなら早めの時間を見ておきたい。火曜が定休にあたるため、その曜日は避ける必要がある。新潟大学の最寄りという立地柄、学生でにぎわう通りには他のラーメン店や飲食店も点在していて、食べ歩きの起点にも、締めの一杯にも使える。営業時間や定休日は変わることがあるため、来店前に最新情報を確かめておくと、足を運んだ日に空振りにならずに済む。電車なら新潟大学前駅から、車なら駐車場を目印に向かえば、迷わずたどり着けるはずだ。
２代目ラーメンイエローは、新潟市西区大野で黄色い外観と宇宙人の置物が目印の二郎系の一軒。豚骨醤油の濃いスープに極太麺、山盛りのもやしと背脂で、空腹を本気で満たしにいく一杯だ。新潟大学前の通りで、今日はとことん食べたいと思った日に思い出したいお店です。マチノワ編集部
昼と夜で時間がきっぱり分かれる店だから、２代目ラーメンイエローへ行く日は、まずどちらの時間に向かうかを決めておくと動きやすい。昼に狙うなら、十四時の区切りに余裕を持って、空腹を整えてから向かいたい。火曜が休みなので、その曜日だけは外しておく。最初に訪れるなら、麺は少なめか並、コールは標準か野菜マシくらいから入るのが無理がない。量と濃さに体が慣れてきたら、次の機会にサイズやマシの幅を広げていけばいい。一人で来て、カウンターで丼と静かに向き合うのが、この店のいちばん似合う使い方だ。所要は並んでいなければ三十分ほど、混み合う時間なら待ち時間を含めて一時間ほどを見ておくと気が楽だ。アクセスは新潟大学前駅から徒歩七分、車なら共用の駐車場が使えるので、新潟市内の移動の途中にも組み込みやすい。営業時間や価格、メニューは時期で動くことがあるので、出かける前に最新の案内を確かめてから、西大通りの黄色い一軒へ足を向けてほしい。