久留米と聞いて思い浮かぶ味は、ラーメンや焼き鳥が先かもしれない。けれど市街地から少し北へ、宮ノ陣の田園地帯まで足を延ばすと、田んぼ道の先に蕎麦の一軒家が静かに佇んでいる。蕎麦処 一閑人は、北海道産の蕎麦粉を石臼で挽き、香り高い蕎麦を昼の時間だけ供する蕎麦専門店だ。西鉄甘木線の学校前駅から歩いて数分、のどかな風景の中に構えるその店は、観光地のにぎわいとは無縁の場所で、蕎麦と静かに向き合うための時間を用意している。中庭を眺めながら一枚を待ち、運ばれてきた蕎麦をゆっくり手繰る――慌ただしい日常から少し離れて昼を過ごしたいとき、ここはちょうどいい目的地になる。久留米でわざわざ蕎麦を、と思ったときに思い出したい一軒を、その魅力と使い方とともに見ていきたい。
蕎麦専門店・久留米宮ノ陣・中庭を眺める静かな昼
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。久留米と聞いて思い浮かぶ味は、ラーメンや焼き鳥が先かもしれない。けれど市街地から少し北へ、宮ノ陣の田園地帯まで足を延ばすと、田んぼ道の先に蕎麦の一軒家が静かに佇んでいる。蕎麦処 一閑人は、北海道産の蕎麦粉を石臼で挽き、香り高い蕎麦を昼の時間だけ供する蕎麦専門店だ。西鉄甘木線の学校前駅から歩いて数分、のどかな風景の中に構えるその店は、観光地のにぎわいとは無縁の場所で、蕎麦と静かに向き合うための時間を用意している。中庭を眺めながら一枚を待ち、運ばれてきた蕎麦をゆっくり手繰る――慌ただしい日常から少し離れて昼を過ごしたいとき、ここはちょうどいい目的地になる。久留米でわざわざ蕎麦を、と思ったときに思い出したい一軒を、その魅力と使い方とともに見ていきたい。
この店の真ん中にあるのは、蕎麦そのものへのこだわりだ。北海道産の蕎麦粉を石臼で挽き、香りの立つ一枚に仕立てている。蕎麦は粉の鮮度と挽き方で表情が大きく変わるものだが、ここはその工程に手をかけているからこそ、出てくる一枚に芯がある。手繰ったときにまず鼻へ抜ける香り、噛んだときに返ってくるコシ、そして喉ごしと、ひと口の中にいくつもの段階があり、蕎麦を味わうという行為そのものが面白くなる。冷たいせいろで蕎麦本来の風味を確かめるもよし、温かい一杯で出汁とともに手繰るもよし、蕎麦を主役として正面から楽しめる一軒だ。久留米という、ラーメンや焼き鳥の印象が先に立ちがちな土地にあって、蕎麦を目的に足を向けられる店があることの意味は大きい。蕎麦好きが少し遠回りしてでも訪ねたくなる、その理由が一枚の蕎麦に詰まっている。これ、手繰ってみると舌で分かる。
通いたくなる理由を挙げるなら、昼の時間だけ静かに開くという潔さがある。営業は十一時から十五時まで、ラストオーダーは十四時半。夜はやらず、昼の蕎麦に専念する構えだ。だからこそ、昼にしっかり蕎麦と向き合いたい日に狙いを定めやすい。さらにこの店には中庭があり、席から庭を眺めながら蕎麦を待つ時間がある。慌ただしく掻き込むのではなく、庭の緑に目をやりながらひと息つき、運ばれてきた一枚をゆっくり手繰る――その流れ自体が、ここで過ごす時間の質を上げてくれる。田んぼ道の先に佇む一軒家という立地もあって、店に着いた瞬間から日常の速度がふっと緩む。人気店ゆえ昼どきは待ちが出ることもあるが、その待ち時間さえ庭を眺めて過ごせるのだから悪くない。慌てず、昼の数時間をこの一軒に充てる――そういう使い方が似合う店だ。営業時間や定休日は変わることがあるため、来店前に最新の営業を確かめておきたい。
具体的な楽しみとして名前が挙がるのが、鴨を合わせた蕎麦だ。温かい出汁に鴨を浮かべた鴨南蕎麦や、つけ汁で手繰る鴨せいろは、鴨の脂の甘みと出汁の旨味が蕎麦に絡み、冷たい蕎麦とも温かい蕎麦とも違う満足感を残す。鴨と蕎麦は古くから相性のいい組み合わせとして知られ、蕎麦そのものの香りを軸にしながら、鴨のコクで一杯に厚みを持たせてくれる。せいろで蕎麦本来の風味を確かめるか、鴨で旨味を重ねるか――その日の気分で振れ幅があるのがいい。粉から仕立てる蕎麦専門店だけに、つゆや出汁にも蕎麦に寄り添う配慮が感じられる。迷ったら、まず蕎麦の素の味をせいろで確かめてから、次の一枚で鴨に進むという順番も楽しい。冷たい蕎麦で麺のコシと喉ごしを味わう日もあれば、温かい蕎麦で出汁ごと体を温めたい日もある。その振れ幅に応えてくれる懐の広さがある。メニューや価格は時期で動くことがあるので、気になる一品があれば訪れる前に確かめておくと確実だ。
店の居心地を作っているのは、落ち着いた店内と中庭の存在だ。田んぼ道の先に立つ一軒家は、外観からして構えがしっかりしていて、暖簾をくぐると静かで整った空間が広がる。中庭を望む席では、緑を眺めながら蕎麦を待つことができ、食事の時間に余白が生まれる。にぎやかな繁華街の店とは違い、ここは腰を落ち着けて蕎麦と向き合うための場所だ。一人で来て静かに手繰るのにも向くし、二人や家族で訪ねてゆっくり昼を過ごすのにも馴染む。蕎麦を大切に味わいたい人、静かな時間を求める人には、特に居心地よく感じられるはずだ。久留米の中心部から少し離れた田園の風景の中にあるからこそ、店の中に流れる時間もどこかゆったりしている。きちんとした構えの店なので、少し改まった昼の食事や、年配の方を連れての会食にも使いやすい。誰と来ても収まりがよく、蕎麦を主役に据えた時間を気持ちよく過ごせる空間だ。庭の緑を眺めながらの一枚は、ここでしか味わえない時間になる。
店があるのは久留米市宮ノ陣町五郎丸、宮ノ陣の田園地帯の一角だ。最寄りは西鉄甘木線の学校前駅で、歩いて数分ほどと電車でも訪ねやすい。久留米の市街地からは少し離れた田んぼ道沿いにあり、ふらりと通りかかって入るというより、目的地として足を向ける店になる。車で向かう人も多いエリアで、のどかな風景の中を進んだ先に、しっかりとした構えの一軒家が現れる。宮ノ陣は久留米の北部、筑後川にもほど近い落ち着いたエリアで、観光の動線というよりは生活と田園の風景が広がる土地だ。昼の営業時間に合わせて訪ね、蕎麦をゆっくり味わってから、周辺をのんびり巡るのもいい。久留米の中心で買い物や用事を済ませた帰りに、少し足を延ばして昼の蕎麦を手繰る――そんな組み込み方もできる。昼だけの営業で火曜と水曜が定休となるため、訪れる日が決まったら当日の営業を確かめてから動くと取りこぼしがない。学校前駅から店までの数分、田園の景色を眺めながら歩くこと自体が、この一軒へ向かう小さな道行きになる。
蕎麦処 一閑人は、久留米・宮ノ陣の田園の中で、北海道産の石臼挽き蕎麦を昼だけ供する一軒。学校前駅から歩いて数分、中庭を眺めながら静かに蕎麦と向き合える時間がここにはある。久留米でわざわざ蕎麦をと思ったら、思い出してほしいお店です。マチノワ編集部
学校前駅から田園の道を数分、田んぼ道の先に店があると分かっていれば、この一軒の使い方はぐっと描きやすくなる。営業は昼だけなので、まずは昼の時間に狙いを定めるのが基本だ。一人で訪ねるなら、中庭を眺めながら冷たいせいろで蕎麦そのものの香りを確かめるのがいい。二人や家族で来るなら、せいろと鴨の蕎麦を頼み分けて、温と冷の両方を味わってみるのも楽しい。年配の方を連れての昼の会食にも、きちんとした構えのこの店は向いている。久留米の市街地で用事を済ませた帰りに少し足を延ばす、あるいはこの一軒を昼の目的地に据えて宮ノ陣の田園をのんびり巡る――どちらの組み立てでも収まりがいい。人気店ゆえ昼どきは待ちが出ることもあるので、時間に余裕を持って向かうと安心だ。予算感や所要時間はその日の頼み方しだいだが、蕎麦をゆっくり味わうなら、昼の数時間をこの店に充てるつもりで動きたい。昼だけの営業で火曜と水曜が定休のため、行く日が決まったら当日の営業を確かめておくと確実だ。田園の風景の中で、蕎麦を主役に静かな昼を過ごす。久留米でそんな時間を探している人に、ちょうどいい一軒だ。