炭焼き鳥 一の屋、
北郷の夜に灯る炭火。

炭火で串を焼く店は、その匂いだけで足を止めさせる力がある。札幌市白石区の北郷三条、JRの平和駅から歩いて数分の生活道路沿いに、炭焼き鳥一の屋は黄色い看板を掲げて店を構えている。サニープレイスという建物の一階、近隣の住まいに囲まれた立地で、観光の動線とは無縁の、地元の夜に寄り添う焼き鳥屋だ。店先には「お持ち帰り電話」の文字と番号が大きく出ていて、店内で一杯やる人にも、家で食べたい人にも開かれているのが分かる。夕方に灯りがともり、炭の熱で一本ずつ焼き上げられる串を目当てに、仕事帰りの人や家族連れが暖簾をくぐる。北郷という住宅地の夜に、こういう炭火の店があること自体が、街の過ごし方を少し豊かにしてくれる。店の前に立つと、炭の匂いと、持ち帰りの案内を掲げた黄色い看板が、ここが炭火の店だと一目で伝えてくる。ここでは、その一の屋という一軒を、編集部の視点でたどっていく。