マチノワ · 2026年 春号
2026-05-30
SUSUKINO NANIWATEI

すすきの浪花亭、
札幌の夜に灯る和食。

札幌の夜が最も濃く灯るのは、やはりすすきのだ。地下鉄南北線すすきの駅を出て、ネオンの交差点から少し横道へ入ると、賑わいの熱量が一段やわらぎ、落ち着いた店構えが増えてくる。南4条西4丁目、松岡ビルの1階にある「すすきの浪花亭」は、その一角で1962年から暖簾を守り続ける和食の店だ。半世紀以上にわたって札幌の食通を迎えてきた老舗で、北海道の旬の食材を会席仕立てで味わわせてくれる。すすきのというと飲み歩きの街の印象が強いが、ここはむしろ、腰を据えて食事と向き合う時間のための場所。記念日や接待、あらたまった会食まで受け止める懐の深さがある。

副題

会席・和食／中央区すすきの／記念日や接待の夜に

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マチノワ編集部

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会席・和食／中央区すすきの／記念日や接待の夜に✦編集部厳選✦SUSUKINO NANIWATEI✦5 POINTS✦2026年 春号✦会席・和食／中央区すすきの／記念日や接待の夜に✦編集部厳選✦SUSUKINO NANIWATEI✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

会席・和食／中央区すすきの／記念日や接待の夜に。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。札幌の夜が最も濃く灯るのは、やはりすすきのだ。地下鉄南北線すすきの駅を出て、ネオンの交差点から少し横道へ入ると、賑わいの熱量が一段やわらぎ、落ち着いた店構えが増えてくる。南4条西4丁目、松岡ビルの1階にある「すすきの浪花亭」は、その一角で1962年から暖簾を守り続ける和食の店だ。半世紀以上にわたって札幌の食通を迎えてきた老舗で、北海道の旬の食材を会席仕立てで味わわせてくれる。すすきのというと飲み歩きの街の印象が強いが、ここはむしろ、腰を据えて食事と向き合う時間のための場所。記念日や接待、あらたまった会食まで受け止める懐の深さがある。

POINT01
会席・和食 · 札幌市中央区

1962年から続く、北海道の旬を映す会席料理

すすきの浪花亭の核にあるのは、1962年の創業以来受け継がれてきた会席料理だ。半世紀を超える歴史の中で磨かれてきたのは、北海道という土地の恵みを、いかにおいしく食卓へ届けるかという仕事である。海に囲まれ、山や畑の幸にも恵まれた北海道は、四季ごとに表情を変える食材の宝庫だ。浪花亭はその旬を見極め、先付から椀物、造り、焼き物、揚げ物と、一品ずつ流れるように仕立てた会席で味わわせてくれる。会席という形式の良さは、料理が運ばれる順番そのものに緩急があり、食事の時間に物語が生まれることにある。札幌の夜にあって、ただ腹を満たすのではなく、季節を一皿ずつたどっていく食事ができる。慌ただしい日常から少し背筋を伸ばして食卓に向かいたい夜に、こうした一軒があるのは心強い。料理の内容は季節や仕入れで変わるため、その日の献立は予約のときに尋ねておくと、当日の楽しみがふくらむ。何度訪れても、その季節ごとの一皿に出会えるのが、長く続く会席の店ならではの良さだ。

所在地札幌市中央区南4条西4丁目7 松岡ビル1F
創業1962年・すすきので半世紀以上続く和食店
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POINT02
コース・名物 · 札幌市中央区

天然ふぐにすっぽん、札幌では出会いにくい食材のコース

通いたくなる理由を挙げるなら、まずこの店が扱う食材の幅だ。浪花亭では、天然ふぐを使ったコースやすっぽんのコースが用意されており、はもやおこぜといった、札幌の食卓では出会いにくい魚介も並ぶ。海産が豊かな北海道にあっても、こうした食材を専門の手仕事で味わえる場は限られる。だからこそ、季節の節目やここぞという日に選びたくなる。もう一つ、この店を語るうえで欠かせないのが名物の「飲むトマト酢」だ。これは航空会社JALの国内線ファーストクラスにも採用された一品で、食事の合間に口をすっきりと整えてくれる。会席のコースの流れの中で、こうした名物が一つ挟まることで、食事全体の記憶がぐっと立体的になる。同じ和食でも、浪花亭でしか味わえないものがある――その手応えが、また足を運びたいという気持ちにつながる。コースの内容や提供時期は変わる可能性があるため、目当ての食材がある場合は予約のときに確認しておきたい。これ、特別な日の店選びに地味に効いてくる。

名物コース天然ふぐコース・すっぽんコース（はも・おこぜなども）
看板の一品飲むトマト酢（JAL国内線ファーストクラス採用）
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POINT03
メニュー · 札幌市中央区

天ぷら専門の成、新たに加わったうなぎ料理

浪花亭の楽しみは会席だけにとどまらない。店には天ぷら専門の「成（なり）」があり、揚げたての天ぷらを味わう趣向も用意されている。会席の流れの中で揚げ物を楽しむのとはまた違い、天ぷらそのものに焦点を当てた時間は、食材の持ち味と職人の手際を間近で感じられる。さらに2026年5月からは、新たにうなぎ料理が加わった。北海道の店でうなぎをじっくり味わえる機会は貴重で、和食の引き出しがまた一つ増えたかたちだ。会席で季節を通して味わう日もあれば、天ぷらやうなぎに狙いを定めて訪ねる日もある――その時の気分で選び方を変えられるのが、この店の懐の深さだと思う。何を中心に据えるかで、同じ一軒が違う表情を見せてくれる。会席で土地の旬をたどる夜と、揚げたての天ぷらに向き合う夜では、過ごし方も自然と変わってくる。提供内容や席の種類は時期によって変わる可能性があるため、天ぷらやうなぎを目当てに行くなら、事前に電話で空席と内容を確かめておくと安心だ。

専門の趣向天ぷら専門「成（なり）」を備える
新メニュー2026年5月からうなぎ料理が加わった
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POINT04
店内・利用情報 · 札幌市中央区

個室を備え、記念日や法要にも応える設え

すすきの浪花亭は、すすきのの喧騒の中にありながら、落ち着いて食事に集中できる和食の設えでまとめられている。個室が用意されており、まわりを気にせず会話を楽しみたい接待や会食、家族の集まりに向く。店では慶事や法要といった、あらたまった席にも応じてくれるため、人生の節目を和食でしつらえたいときに頼りになる。記念日のサプライズに対応してくれる点も、特別な日の食事処として心強い。すすきので少人数の静かな会食をしたいとき、賑わいを避けて個室でゆっくり過ごせる和食の店という選択肢は、意外と貴重だ。大切な人との時間を、料理だけでなく空間ごと丁寧に扱ってもらえる――そういう安心感がある。会社の会食でも、家族の祝いの席でも、まわりを気にせず腰を落ち着けられるのはありがたい。席数や個室の広さ、対応できる人数は状況によって変わるため、用途や人数が決まっている場合は、予約の段階で相談しておくと当日の段取りが整う。

席個室あり・少人数の会食や家族の集まりに向く
対応慶事・法要などあらたまった席にも応じる
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POINT05
アクセス・周辺 · 札幌市中央区

すすきの駅から徒歩約1分、中央区南4条西4の好立地

すすきの浪花亭があるのは、札幌市中央区南4条西4丁目7の松岡ビル1階。地下鉄南北線のすすきの駅から徒歩約1分という、すすきのの中心に近い立地だ。駅からこれだけ近いと、雪や寒さの厳しい札幌の冬でも訪ねやすく、待ち合わせの段取りもつけやすい。すすきのは飲食店が密集する街だから、会食の前後に一杯立ち寄ったり、食後にカフェやバーへ流れたりと、夜の時間を組み立てやすいのもこの立地の強みだ。中央区のこのあたりは、地下鉄やタクシーでのアクセスもよく、市内のホテルからも動きやすい。出張や旅行で札幌を訪れた夜、土地の旬を和食で味わう一軒として動線に乗せやすい。会食を浪花亭で締めとして据え、その前後にすすきのの街歩きを足す――そんな夜の計画が立てやすいのは、この立地ならではだ。営業時間は18時から22時ごろまでで、日曜・祝日は休みとなる。時期によって変わる可能性があるため、訪問前に電話または公式情報で確認しておきたい。

アクセス地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約1分
営業18:00〜22:00ごろ・日曜祝日定休（変わる可能性あり）
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編集部のひとこと
すすきの浪花亭は、1962年から札幌の夜を見守ってきた和食の老舗。北海道の旬を会席で味わわせ、天然ふぐやすっぽん、天ぷら、うなぎまで引き出しは広い。すすきので記念日や接待、土地の食を腰を据えて楽しみたいと思ったとき、思い出したいお店です。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

すすきので浪花亭を訪ねるなら、まず季節の会席から入りたい。最初は北海道の旬を映した会席のコースから入るのが分かりやすい。先付から揚げ物まで、季節を一皿ずつたどる流れは、土地の食材をひととおり味わうのに向く。記念日や接待など特別な日なら、個室を予約し、天然ふぐやすっぽんといったコースを軸に据えるとよい。名物の飲むトマト酢を挟んだ会席は、その日の記憶に残りやすい。家族の集まりや法要といったあらたまった席にも応じてくれるので、人数や用途が決まっているなら予約のときに相談しておくと段取りが整う。少人数でじっくり味わいたい夜には、天ぷら専門の成や、新たに加わったうなぎ料理に狙いを定める手もある。所要時間は会席なら2時間ほど、ゆっくり過ごすならもう少し見ておくと落ち着く。立地は地下鉄すすきの駅から徒歩約1分で、夜の街歩きと組み合わせやすい。営業時間は18時から22時ごろ、日曜・祝日は定休で、内容や料金は時期で変わる可能性があるため、訪れる前に電話 011-231-7280 もしくは公式情報での確認を勧めたい。札幌で旬の和食を腰を据えて楽しみたいなら、すすきの浪花亭は中央区すすきので頼れる一軒になる。

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