琵琶湖を中心に広がる近江の国・滋賀県。山と水に恵まれた里山には、旬の食材を活かした素朴でまっすぐな一軒が点在する。温泉地・信楽・日野の歴史ある街並みを訪ねながら、湖国の食文化に触れてほしい。
2 店
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日野・草津・彦根 ――― 日本最大の湖が育む穏やかな里の味。2軒のおすすめ店をご紹介します。
五つの地域、それぞれ独自の紙面。
都会の路地裏、暖簾の先
食い倒れ、夜更かし
中京の夜、味噌の匂い
屋台の灯、博多の夜
海と山、温泉と。
港の灯り、湖畔の珈琲
県都の駅前、宿場の路地
千年の都の食文化
古都の路地と川沿いのひとやすみ
港町の食、山手の一軒
牡蠣と尾道、夜の流川
温泉と山里、渋川の食
薩摩の食と焼酎文化
熊野の自然と紀州の食
大地の恵みと食の王国
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