海鮮割烹食堂 樹八は、新潟県上越市にあるお店です。業態は「シーフード・海鮮料理店」、所在地は新潟県上越市西本町1丁目14-1、最寄りはJR直江津駅北口 徒歩約3分です。マチノワ編集部の特集記事では、「80種類を超える地魚料理。店主が一人で仕込む、量と鮮度のこだわり」・「「食べな、食べな」。杉田さんの人柄がそのまま接客になる店」などを取り上げています。
営業時間は毎日 18:00–22:00で、定休日はありません（Googleマップの営業時間による）。席はカウンター席+小上がり。予算の目安はランチ999円程度〜、ディナー2,000円台。営業時間や価格は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやSNS、お電話でご確認ください。
