飯田市の中心部、飯田合同庁舎から歩いて1分ほどの主税町に、旬菜笑食屋 裕はある。橋南と呼ばれるこのあたりは、官公庁や商店が集まる飯田の中心市街地で、仕事帰りや用事のついでに一杯やれる店を探す人が多いエリアだ。2025年5月に店主の桑原裕之が独立して構えたこの店は、東京や飯田下伊那の複数店舗で料理長・店主を務めてきた経験を土台に、市場から直送される魚介と焼き鳥を軸にした献立を出している。カウンター6席、小上がり12席、個室3部屋という座席構成は、一人で立ち寄る日も、家族や仲間との宴会にも対応できる幅の広さだ。ランチは定食中心に手頃な価格で提供し、夜は鮮度の良い刺身から始めて、じっくり腰を据えて飲む時間にもなる。開業からまだ日が浅いぶん、店の雰囲気にも料理にも作り手の手が行き届いている印象がある。主税町という街なかで、いつ、誰と使うかを選べる店として位置づけられている。
飯田市主税町、市場直送の魚介と焼き鳥を出す居酒屋
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。飯田市の中心部、飯田合同庁舎から歩いて1分ほどの主税町に、旬菜笑食屋 裕はある。橋南と呼ばれるこのあたりは、官公庁や商店が集まる飯田の中心市街地で、仕事帰りや用事のついでに一杯やれる店を探す人が多いエリアだ。2025年5月に店主の桑原裕之が独立して構えたこの店は、東京や飯田下伊那の複数店舗で料理長・店主を務めてきた経験を土台に、市場から直送される魚介と焼き鳥を軸にした献立を出している。カウンター6席、小上がり12席、個室3部屋という座席構成は、一人で立ち寄る日も、家族や仲間との宴会にも対応できる幅の広さだ。ランチは定食中心に手頃な価格で提供し、夜は鮮度の良い刺身から始めて、じっくり腰を据えて飲む時間にもなる。開業からまだ日が浅いぶん、店の雰囲気にも料理にも作り手の手が行き届いている印象がある。主税町という街なかで、いつ、誰と使うかを選べる店として位置づけられている。
旬菜笑食屋 裕の献立の軸になっているのは、市場から直接仕入れる魚介類だ。刺身は数種の盛り合わせで出す構成で、大葉や薬味をあしらった皿からは、素材そのものの状態の良さが伝わってくる。夜のアラカルトでは、この魚介に加えて焼き鳥も取り揃えており、刺身でさっぱり始めて焼き物で満足感を足す、という組み立てがしやすい。ランチは定食形式で提供され、価格は740円から1300円ほどの幅に収まる。刺身や焼き魚を主菜にした定食は、夜に飲みに来るのとは違う顔を見せてくれるので、昼に立ち寄って店の実力を確かめる、という使い方もできる。店主の桑原裕之は、東京や飯田下伊那の複数店舗で料理長・店主を務めてきた経験を持ち、その仕入れの目利きが、市場直送という言葉の中身を支えている。値段だけを見て選ぶのではなく、その日にどんな魚が届いているかを店の人に聞いてから決める、という頼り方もできる店だ。飯田市街で魚介の鮮度を軸に店を選びたいなら、覚えておきたい一軒だ。
店内はカウンター6席、小上がり12席、個室3部屋という構成で、最大18人までの宴会に対応する。小上がりはテーブル式で、床に座る形に慣れない客でも足を伸ばして座れるつくりになっている。壁には地酒やビールのポスターが貼られ、肩ひじ張らない空気が保たれているのも、この店の落ち着ける理由のひとつだ。さらに、14時から17時までの時間帯は座敷スペースを無料開放しており（要予約）、食事以外の目的でも席を使わせてもらえる。個室は3部屋あるため、接待や女子会、家族の集まりなど、周囲を気にしたくない席を選びたい日にも向いている。カウンターだけで一杯、という一人使いから、個室での宴会まで、人数と目的に応じて座席を選び分けられる懐の広さが、通いたくなる理由になっている。開業からまだ日が浅い店だからこそ、テーブルやポスターの一枚一枚に手入れの跡が新しく、清潔感を保ったまま席に着けるのも、この座席構成をより心地よく感じさせている要素だ。
宴会コースは4,000円から用意されており、飲み放題を付けると2,000円が加わる。日本酒を追加したいときは500円で銘柄を選べるプランもあり、店主自身が日本酒を好み、全国の銘柄を集めてきたという背景が、ドリンクメニューの厚みに表れている。通常メニューはおよそ50種類がそろい、価格帯は418円から781円ほどに収まるため、刺身や焼き鳥をつまみながら数品ずつ頼み進める、普段の飲み方がそのままできる。ランチタイムは定食中心の落ち着いた価格設定で、夜になると一献傾けたくなるメニュー構成に変わる、という一日の中での表情の違いも楽しみのひとつだ。少人数での軽い一杯から、大人数の宴会まで、注文の組み方次第で幅広く対応できる店だ。宴会コースを頼む場合は、当日ではなく事前に人数と予算を伝えておくと、店側も料理の準備をしやすく、当日の進行がスムーズになる。飲み放題の対象になる酒の種類や、コースに含まれる品数は時期によって変わることもあるため、予約の電話でひと言確認しておくと当日の認識違いを防げる。
営業時間は昼が11時30分から14時、夜が17時から22時までの二部制で、昼と夜で店の顔が変わる。ランチは定食を目当てに一人で立ち寄る客に向いた時間帯で、13時45分がラストオーダーの目安になるため、早めに入ると安心だ。夜は焼き鳥や刺身をつまみながら日本酒を選ぶ時間になり、カウンターなら一人でも入りやすく、小上がりや個室を使えば数人から大人数の宴会まで受け止められる。定休日は水曜の夜と日曜の夜、そのほか不定休が設定されているため、訪れる曜日によっては夜の営業がない場合もある。友人同士の飲み会でも、家族での食事でも、席の種類を選べば居心地よく過ごせる店だが、狙っている曜日と時間帯は事前に電話で確かめておくと無駄がない。仕事終わりに一人でカウンターに座り、刺身と一杯だけで切り上げる、という軽い使い方ができるのも、居酒屋としての間口の広さを感じさせる部分だ。
旬菜笑食屋 裕の住所は長野県飯田市主税町15、井上ハイツ103号にある。最寄りとなる飯田合同庁舎からは歩いて1分ほどの距離で、飯田の中心市街地、橋南と呼ばれるエリアの一角に位置する。JR飯田線の鼎駅からは800メートルほど離れており、徒歩でも行き来できるが、車で向かう客も多く、店には3台分の駐車場が用意されている。飯田市の官公庁街や商店が並ぶ通りに近いため、日中の用事のついでに夜の予約を入れておく、という動かし方がしやすい立地だ。周辺は歩道が整っており、暗くなってからの徒歩移動でも見通しがきくため、夜の来店でも迷いにくい。2025年5月に開業したばかりの店で、飯田下伊那で長く料理人として働いてきた店主が地元に構えた一軒だけに、この街で魚介と焼き鳥を軸にした居酒屋を探しているなら、行き方も含めて覚えておいて損はない。
旬菜笑食屋 裕は、飯田市主税町で2025年に開業した、市場直送の魚介と焼き鳥を軸にする居酒屋だ。東京や飯田下伊那で腕を磨いた店主が、地元に戻って構えた一軒だからこそ、刺身の鮮度にも座席の使い勝手にも手が届いている。飯田の中心市街地で一杯やる店を探すなら、まず名前を挙げたい店だ。マチノワ編集部
飯田合同庁舎から歩いて1分、主税町の通りに旬菜笑食屋 裕はある。昼に訪れるなら、740円台からの定食で店の空気を確かめておくとよい。夜に予約を入れる日は、刺身盛り合わせと焼き鳥を軸に、日本酒を1杯ずつ変えながら飲み進める組み方が向いている。デートや二人での食事なら、カウンターより奥の小上がりを頼んでおくと落ち着いて話せる。友人同士や職場の集まりなど、まとまった人数で使うなら個室を早めに押さえておきたい。所要時間は一献二品程度なら1時間ほど、宴会コースを使うなら2時間前後を見ておくと余裕がある。予算はランチなら1000円台、夜は刺身や焼き鳥を数品頼んで3000円台からが目安になる。定休日は水曜と日曜の夜、そのほかにも不定休があるため、訪れる曜日と時間は電話で確かめてから向かうと確実だ。駐車場は3台分とそれほど多くないので、車で向かう日は早めの時間を選んでおくと停めやすい。鼎駅からも歩ける距離にあるため、飯田の街なかを歩いたついでに立ち寄る、という使い方もできる。2025年に始まったばかりのこの店で、飯田下伊那の魚介と焼き鳥を味わう夜を過ごしてみてほしい。