福岡市東区多の津の「一也ラーメン」は、コクがありながらも後味すっきりのスープが特徴のラーメン店だ。福岡の地元ラーメン文化を反映した一杯を、昼と深夜遅くまで提供する。
博多系・久留米系とは一線を画す独自のスープは、豚骨ベースを丁寧に仕上げた澄んだコクが特徴。ランチ11:00〜15:00に加えてディナーは翌2:00まで対応し、深夜の食事需要にも応える地元の頼れる一軒だ。
営業はランチ11:00〜15:00、ディナー17:00〜翌2:00（L.O.1:45）。多の津エリアで深夜までラーメンが食べられる存在として、地元ファンに支持されている。