阪急宝塚本線「三国」駅から街道沿いに歩くと、淀川区三国本町3丁目の岩崎ビル1Fに「麺処 ほりばた」の暖簾が見えてくる。観光地化されたラーメン激戦区とは少し距離を置いた、地元客に支えられる町のラーメン店だ。
看板は澄んだスープ。雑味を抑えた清湯の出汁に、もちもちの中太麺がよく絡む。具材も手作業で揃えた素朴な構成で、奇をてらわず一杯の完成度で勝負する姿勢が見える。日曜定休、それ以外は通常営業で、平日の昼から夜まで近隣住民の食卓を支える存在になっている。
店内はカウンター主体で、一人客でも入りやすい雰囲気。三国エリアでラーメンを探すなら立ち寄りたい一軒として、食べログでも継続的に高評価のレビューが集まっている。