札幌・狸小路エリア、地下鉄大通駅から徒歩20秒という抜群の立地に佇む「一鱗酒場 by GAKU」。リゾット専門店などを手掛けるGAKUグループが運営する炉端居酒屋で、北海道の海の幸を備長炭でじっくりと焼き上げる鮮魚料理を看板に据えています。一鱗共同水産との繋がりを生かした目利きの効いた魚介が日々店頭に並びます。
店内は46席。10席のカウンターと8卓のテーブル席を備え、ひとり呑みから少人数のグループまで幅広く対応します。職人が炉端で焼き上げる旬の鮮魚はもちろん、和食とイタリアンを融合させたオリジナルレシピも特徴で、アクアパッツァを居酒屋流にアレンジした「アクアゴッツァ」など、ここでしか味わえない一皿が用意されています。
営業時間は17時から24時まで、フードのラストオーダーは23時、ドリンクは23時30分まで。定休日は月曜日です。コースは4,000円台から用意され、夜の予算は3,001円から4,000円ほどが目安。仕事帰りの一杯から接待や記念日まで、札幌中心部で炉端と海鮮を堪能したい夜に頼りになる一軒です。