京都・左京区一乗寺西杉ノ宮町、叡山電鉄一乗寺駅から徒歩約5分に「熟成麺屋 神来 一乗寺店」がある。背脂チャッチャッ系ラーメンで全国的な知名度を持つ神来の一乗寺店だ。

豚骨ベースに背脂をたっぷりと加えた濃厚スープと、独自製法の熟成麺の組み合わせが人気の理由。一乗寺というラーメン激戦区で行列が絶えず、京都のラーメン巡りには欠かせない一軒となっている。

営業は11:00〜22:00、不定休。25席の店内は深夜まで賑わい、全国のラーメンマニアが聖地として訪れる。京都で本格的な背脂ラーメンを体験したいなら、一乗寺遠征の価値がある。