京都・左京区聖護院西町、神宮丸太町駅圏内に「麺屋やまひで 京都聖護院店」がある。台湾まぜそばと鶏白湯ラーメンを看板にした専門店で、2022年末のオープン以来ランチを中心に地元人気を集める。
台湾まぜそばは醤油ベースのタレにひき肉・生卵・刻み玉ねぎなどをのせた名古屋発祥のスタイル。鶏白湯ラーメンは濃厚なのに後味すっきりのスープが特徴で、どちらも一杯に職人の仕事が宿る。
営業は平日11:30〜15:00と17:30〜22:30、日祝は昼のみ。不定休。聖護院・岡崎エリアで個性的な麺料理を楽しめる新鋭として、京都の麺好きが注目する一軒だ。