マチノワ · 2026年 春号
2026-09-11
SHOKUSHA

多治見駅の近く、肉の目利きが作る洋食の一軒。shokushaで過ごす、昼と夜の食事

多治見市の玄関口・JR多治見駅から南口を出て、わずか2分ほど歩いた場所に、アメリカンスタイルの内装を持つ洋食の店がある。shokushaだ。この店の背景には、肉を知り抜いた家族の歴史がある。もともと精肉店として街に根ざしてきた一族が、その目利きを活かして営む洋食店。だからこそ、この店のテーブルに並ぶ肉料理は、素材の選定から調理に至るまで、一貫した姿勢が貫かれている。昼のランチタイムでは、会社員や買い物客で賑わう食堂的な側面を持ちながら、夜のディナータイムでは、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事をする場へと表情を変える。同じカウンターと建物を共有しながら、時間帯によって異なる顔を持つこの店。多治見という駅近のエリアで、どんな食事の使い方ができるのか、その可能性を見ていきたい。

副題

洋食・肉料理 / 岐阜県多治見市 / ランチ・ディナー・一人・カウンター

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マチノワ編集部

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洋食・肉料理 / 岐阜県多治見市 / ランチ・ディナー・一人・カウンター✦編集部厳選✦SHOKUSHA✦5 POINTS✦2026年 春号✦洋食・肉料理 / 岐阜県多治見市 / ランチ・ディナー・一人・カウンター✦編集部厳選✦SHOKUSHA✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

洋食・肉料理。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。多治見市の玄関口・JR多治見駅から南口を出て、わずか2分ほど歩いた場所に、アメリカンスタイルの内装を持つ洋食の店がある。shokushaだ。この店の背景には、肉を知り抜いた家族の歴史がある。もともと精肉店として街に根ざしてきた一族が、その目利きを活かして営む洋食店。だからこそ、この店のテーブルに並ぶ肉料理は、素材の選定から調理に至るまで、一貫した姿勢が貫かれている。昼のランチタイムでは、会社員や買い物客で賑わう食堂的な側面を持ちながら、夜のディナータイムでは、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事をする場へと表情を変える。同じカウンターと建物を共有しながら、時間帯によって異なる顔を持つこの店。多治見という駅近のエリアで、どんな食事の使い方ができるのか、その可能性を見ていきたい。

POINT01
肉料理・洋食 · 多治見市本町

精肉店の目利きで選ぶ、肉料理の基本

shokushaが他の洋食店と一線を画す理由は、その背景にある。精肉店としての歴史を持つ家族が営むこの店だからこそ、肉に対する向き合い方が違う。素人目には同じように見える肉であっても、プロの目で選別された素材は、調理の仕上がりに直結する。店主は多治見という限定的な地域の中で、その時々に最良の肉を取り入れ、提供している。ランチタイムのメニューは、洋食の定番を押さえたもの。カツや肉のソテー、ハンバーグなど、洋食の基本となる肉料理が中心だ。これらの料理は、見た目は他店と似ていても、使用する肉の質感、脂の乗り具合、焼き加減といった細部が異なる。精肉店の目利きで選ばれた肉だからこそ、仕上がりに深みが出る。ディナータイムでは、さらに上質な肉の選定が行われる。夜の料理は、より高級な部位や、より厳選された肉が用いられる傾向にある。同じ洋食という枠組みの中でも、昼と夜で肉のグレードが異なるということだ。多治見でランチを求めるなら、この店の肉料理は確実な選択肢になる。素材の鮮度と目利き、そして調理の丁寧さが、同じ定番メニューを他店と区別する要素になっているからだ。予算はランチであれば千円台から二千円台、ディナーであればそれ以上の価格設定が予想される。正確なメニュー構成と料金については、公式の情報を参照することを勧める。

こだわり精肉店の目利きで選ぶ上質な肉
料理カツ・ソテー・ハンバーグなど洋食の定番
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POINT02
洋食・ダイニング · 多治見市本町

時間帯で変わる雰囲気、食堂と上質な食事の両立

shokushaが持つ特異な構造は、同じ建物の中で、時間帯によって異なるコンセプトの食事を実現している点だ。昼間の11時から14時にかけては、歩き込みの客を次々と迎える食堂的な動きになる。カウンターと複数のテーブル席を備えた店内は、効率よく客を回転させるために設計されている。この時間帯の利用者は、会社員の昼休みや、買い物の合間に立ち寄る人々が中心だ。雰囲気も比較的カジュアルで、気軽に食事ができる環境が整えられている。一方、日が暮れて夕方17時30分を過ぎると、同じ店が別の表情を見せ始める。ディナータイムの営業は、予約制という仕組みで客数を限定する。このことで、落ち着いた時間の使い方が可能になる。カウンター席のみの配置に変わるわけではないが、客層が変わり、一人一人の食事に向き合う時間が生まれる。昼は「食べる」という機能的な側面が強調される空間に対し、夜は「食事を楽しむ」という体験的な側面が強調される空間へと変化するのだ。この時間帯による使い分けは、多治見という駅前のエリアでは珍しい構成だ。大半の飲食店は、終日同じテーマで運営されている。だが、この店は同じ建物を時間帯で活用し、異なるニーズを満たす営業をしている。ランチで定番メニューを食べるのも良し、ディナーでゆっくり食事をするのも良し。使い方の幅が広く設定されているということだ。

営業時間昼 11:00-14:00 / 夜 18:00-24:00（LO 23:00）
雰囲気昼は食堂的、夜は落ち着いた上質な空間へ
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POINT03
ダイニング・内装 · 多治見市本町

アメリカンスタイルの店内、木を基調とした落ち着きある内装

shokushaの内装は、アメリカンスタイルの洋食店に特有の温かみがある。店内の至る所に木が使われており、昭和から現代へと時代が変わった今でも、その落ち着きある雰囲気が保たれている。カウンター席の背後には、長くのびた調理場があり、調理の様子を眺めながら食事ができる構成だ。この配置は、洋食店の古典的なスタイルの一つで、客が食べる風景を見守る店主の姿勢が表れている。テーブル席も複数備えられており、一人での来店はもちろん、小人数のグループでの利用も容易だ。照明は店全体を明るくするのではなく、各テーブルやカウンターの上に程よく光を落とすことで、プライベートな食事の時間を演出している。昼間は、この自然な明るさが、気軽に食べられる食堂としての雰囲気を強調する。ディナータイムになると、同じ照明でも、より静寂と落ち着きを感じさせる環境へと変わる。店内には洋食店らしく、季節の装飾や、過去の営業年数を感じさせる小物が配置されている。こうした細部の積み重ねが、訪問者に「ここは長く地域に根ざした店なのだ」という安心感を与える。多治見という駅前のエリアで、昭和から続く洋食店の流れを汲む内装を保ちながら営業を続ける店は少なくなった。その点で、shokushaが保持する空間的な価値は、単なる食事の場を超えた、文化的な側面も含んでいると言えるだろう。

内装アメリカンスタイル・木を基調とした落ち着きある空間
座席構成カウンター席・テーブル席あり
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POINT04
洋食・ダイニング · 多治見市本町

ランチとディナーの使い分け、時間帯ごとの過ごし方

shokushaの最大の特徴は、昼と夜で全く異なる使い方ができるという点だ。昼のランチタイムは、11時から14時までの営業。この時間帯は、JR多治見駅から徒歩2分という立地を活かし、会社員の昼休みや買い物客の立ち寄り先として機能している。予約は不要で、カウンター席とテーブル席の中から好きな場所を選べる。所要時間は食事だけであれば30分程度で済むだろう。ランチメニューの単価は、千円台から二千円台程度と予想され、気軽に立ち寄れる価格帯だ。支払い方法については、カード払いが可能かどうか、公式情報で確認することを勧める。夜のディナータイムは、18時から24時（ラストオーダー23時）までの営業。この時間帯は、昼とは打って変わって落ち着いた環境になる。営業方針や予約の要否については、公式の情報を参照することが大切だ。ディナーの所要時間は、1時間から1時間30分程度を見ておくと、落ち着いた食事ができるだろう。予算も、昼に比べてやや上がることが予想される。定休日は日曜日で、月曜日から土曜日までが営業日になる。特に日曜日の確認は大切だ。多治見での食事を計画するなら、shokushaのランチを日中の活動の一部として組み込むのも良いし、夜間のディナーを時間の中心に据えて利用するのも良い。用途に応じた柔軟な使い方ができる店だからこそ、複数回の来店を想定した利用計画が立てやすい。

ランチ11:00-14:00（予約不要・歩き込みOK）
ディナー18:00-24:00（LO 23:00・定休日：日曜）
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POINT05
アクセス・街歩き · 多治見市本町

駅前の立地、多治見での短時間立ち寄りから半日滞在まで

shokushaの最大の利点は、JR多治見駅からの近さだ。南口を出て、わずか2分ほどの距離に位置している。多治見という街に着いたその足で、すぐに食事ができるという立地の優位性は非常に大きい。駅から店までの短い道のりは、新しい駅前の商業地から、やや奥まった商業エリアへと誘う。この移動の中で、多治見という街の層構造が感じられるだろう。駐車場については、公式情報で確認することを勧めるが、多治見駅周辺には複数の駐車施設があるため、車での来店も十分に可能だ。ランチを目当てに来店する場合、多治見駅での用事を済ませた後、帰路の途中に立ち寄るというルートが自然だ。駅前で買い物をした後、そのまま食事をして駅に戻るという30分から1時間のサイクルも成立する。別のアプローチとしては、多治見という街でやや時間をかけて過ごしたいという時、ランチをshokushaで済ませた後、周辺の商店街を散策するという使い方も考えられる。ディナーを目当てに訪れる場合は、より計画的な動きになる。18時の営業開始に合わせて、あらかじめ来店時刻を決めておくことが自然だ。予約の取り方については、公式の連絡先で確認し、予約を入れる。夕方の駅周辺の雰囲気を感じながら店へ向かい、落ち着いた食事の時間を過ごすというプラン。その後、夜間の多治見の街を少し歩いて帰るというコース設計も、この店の立地があってこそ実現できるものだ。営業時間や定休日、料金に関する情報は時間とともに変わることがあるため、来店を決めた段階で早めに公式情報で確認してから向かうことを心がけたい。多治見という駅前の場所で、昼間の気軽な食堂利用から、夜間の上質な食事体験まで、幅広い選択肢が用意されている。その使い方を理解した上で訪問すれば、この店の価値がより鮮明に見えてくるだろう。

アクセスJR多治見駅より南口徒歩2分
駐車場駅周辺に複数施設あり・公式確認推奨
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店舗情報（営業時間・地図）→
編集部のひとこと
shokushaは、多治見駅のすぐそばで、精肉店の目利きが生きる洋食の店だ。昼は気軽に立ち寄れる食堂として、夜は落ち着きのある食事の時間を支えている。駅前という立地を活かし、どんな時間に行きたい店か。その判断が、多治見での食事をより充実させるだろう。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

多治見駅から2分という駅近の立地は、この店にとって大きな特性だ。駅を出たその足で、アメリカンスタイルの洋食店に到着する。そこで選ぶのは、昼間の気軽なランチなのか、それとも夜間の上質な食事体験なのか。同じ店でありながら、時間帯によって全く異なる使い方ができるという構成は、多治見では珍しい。昼にランチを求めて訪れるなら、11時から14時までの営業時間内に立ち寄る必要がある。ラストオーダーの時刻は正確に把握しておきたい。精肉店の背景を持つこの店の肉料理は、素材から調理まで一貫した目利きが貫かれている。単なる定番メニューではなく、その肉の質感がどう異なるのか、その違いを感じながら食べるのが良い。夜にディナーで訪れるなら、事前に営業方針や予約の要否を公式で確認する。18時から24時（ラストオーダー23時）の営業時間で、どのような雰囲気の食事が用意されているのか、調べてから向かいたい。予算感や料金体系も、公式で確認してから予約を入れることが、当日の流れを円滑にする。支払い方法についても、カード払い対応の有無を事前に確認しておくと安心だ。定休日は日曜日なので、週末に多治見へ出向く場合は土曜日のうちに立ち寄るか、月曜日以降の来店を計画する。駅前という立地と、昼夜で異なる営業方針を理解した上で訪問すれば、この店の持つ可能性がより見えてくる。精肉店の目利きで選ばれた肉、アメリカンスタイルの落ち着きある空間、多治見という限定的な地域の中で営まれている営業姿勢。それらの要素が揃った、駅前の洋食店は、多治見という街での食事の時間を確実に充実させるだろう。

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