青森県八戸市の妙（みょう）は、八戸工業大学のキャンパスが広がる、市街地から少し離れた郊外のエリアだ。その大開（おおびらき）の通り沿いに、2026年3月3日にオープンしたのが「cafe GRANO」。東京のホテルでイタリアンとフレンチを7年学んだ店主・鹿嶋将司さんが、父との夢を形にして開いたベーカリーカフェだ。約47坪・24席の空間で、本日のパスタや特製オムライスといった食事を出しながら、店内では焼きたてのパンも販売している。店名のグラーノはイタリア語で「小麦」を意味し、ロゴにも「香る小麦」の言葉が添えられている。
焼きたてパンとパスタを楽しむ、八戸郊外のベーカリーカフェ
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。青森県八戸市の妙（みょう）は、八戸工業大学のキャンパスが広がる、市街地から少し離れた郊外のエリアだ。その大開（おおびらき）の通り沿いに、2026年3月3日にオープンしたのが「cafe GRANO」。東京のホテルでイタリアンとフレンチを7年学んだ店主・鹿嶋将司さんが、父との夢を形にして開いたベーカリーカフェだ。約47坪・24席の空間で、本日のパスタや特製オムライスといった食事を出しながら、店内では焼きたてのパンも販売している。店名のグラーノはイタリア語で「小麦」を意味し、ロゴにも「香る小麦」の言葉が添えられている。
cafe GRANOの昼の柱は、本日のパスタを軸にした食事メニューだ。本日のパスタはスープとサラダが付いて1,480円で、旬の食材を取り入れた一皿として日替わりで内容が変わる。ほかにも特製オムライス、ライス付きのハンバーグステーキ、ビーフカレーといった、カフェの枠を少し越えた食事系の品がそろう。東京のホテルでイタリアンとフレンチを7年学んだ店主が手がけているため、パスタやソースの仕立てに本格的な手仕事が通っているのが特徴だ。サラダに添えられるパンには八戸グランドホテル製のものが使われるなど、地元のつながりも生かされている。観光地のカフェというより、八戸郊外で腰を据えて食事を楽しむための一軒として読み取れる。メニュー内容や価格は時期や仕入れで動く可能性があるため、訪問前に公式情報での確認を。
cafe GRANOがただのカフェと違うのは、店内で焼きたてのパンを販売しているベーカリーカフェである点だ。店名のグラーノ（小麦）とロゴの「香る小麦」が示すとおり、パンはこの店の主役の一つに位置づけられている。こしあんと大納言を使った「まめぱん」が250円ほどで並ぶなど、手頃な価格で買えるパンがそろい、食事をせずにパンだけ買って帰ることもできる。サンドイッチはテイクアウトに対応しており、ハムチーズやタマゴサンド、ステーキサンドといった顔ぶれが用意される。八戸工業大学のそばという立地もあって、ちょっとした手土産や、車での移動中の軽食としても使い勝手がよい。焼き上がりの時間帯やパンの種類は日によって変わるため、目当てがある場合は早めの時間に訪れるのが落ち着く。
cafe GRANOは、八戸出身の店主・鹿嶋将司さんが、2026年3月に開いた店だ。東京のホテルでイタリアンとフレンチを合わせて7年間学び、地元の八戸に戻って、父との夢だったという一軒を形にした。30歳という若さで独立し、料理とパンの両方を一つの店で組み立てているところに、修業で培った幅の広さが出ている。約47坪の店内には、テーブル席とカウンター席を合わせて24席が用意され、一人での食事から、家族や友人とのカフェ利用まで使い分けやすい。八戸の郊外という立地に、ホテル仕込みの料理とベーカリーを併せ持つ店ができたこと自体が、この街の食の選択肢を一つ広げている。作り手の背景を知ったうえで一皿と一個のパンを味わうと、その手仕事の意味がより立体的に感じられる一軒だ。
cafe GRANOの店内は、約47坪の空間にテーブル席とカウンター席を合わせて24席という構成だ。一人でカウンターに座って本日のパスタを楽しむ使い方も、家族や友人とテーブルを囲んでゆっくり過ごす使い方もしやすい。営業は朝10時から15時30分まで（ラストオーダー15時）で、昼を中心とした時間帯に営業している。ディナーは予約制での提供が予定されており、夜に利用したい場合は事前の相談が必要になる。定休日は毎週月曜日。会計は現金のみの対応とされているため、訪れる際は現金を用意しておくと安心だ。郊外のベーカリーカフェらしく、昼下がりにパンとコーヒーでひと息つくのにも向いている。支払い方法・営業時間・席の運用は時期で変わる可能性があるため、訪問前に電話 050-8883-0996 か公式情報での確認を勧めたい。
cafe GRANOがあるのは、青森県八戸市妙字大開83-5。八戸工業大学のキャンパス近く、市街地から少し離れた郊外の通り沿いに位置している。最寄りの鉄道駅からは距離があるため、現実的には車での来店が軸になる。八戸市中心部や、八戸自動車道・八戸ICの方面からのドライブの途中に立ち寄りやすい立地だ。八戸は、朝市で知られる館鼻岸壁や、ウミネコの繁殖地として有名な蕪島、種差海岸といった海沿いの見どころが点在する街でもある。午前に海沿いを巡り、昼はcafe GRANOで本日のパスタとサラダを楽しみ、帰りに焼きたてのパンを買って帰る、という郊外ドライブの動線が組みやすい。八戸工業大学に用事がある人の食事処としても使いやすい。営業時間・定休・メニュー・支払い方法は時期で動く可能性があるため、訪問前に電話または公式情報での確認を。
cafe GRANOは、東京で7年修業した店主が八戸の郊外に開いたベーカリーカフェ。本日のパスタやオムライスといった食事を楽しみつつ、店内では焼きたてのパンも買える。八戸で「郊外でゆっくり食事をして、帰りに焼きたてのパンを持ち帰りたい」と思ったとき、妙まで足を延ばす理由になる一軒です。マチノワ編集部
海沿いの八戸を巡ってから郊外のカフェで昼を取るなら、朝からの流れをひと続きにしたい。八戸市内に泊まっているなら、朝は早起きして館鼻岸壁朝市や蕪島、種差海岸といった海沿いのスポットを車で巡り、八戸の朝の空気を味わっておく。昼は10時の開店以降を狙って、八戸工業大学そばのcafe GRANOへ。初訪問なら、スープとサラダが付く本日のパスタ1,480円を軸に、その日の旬の一皿を味わうのがわかりやすい。食事系をしっかり食べたい日は、特製オムライスやライス付きのハンバーグステーキ、ビーフカレーといったメニューに切り替えてもいい。食後は、こしあんと大納言を使ったまめぱんなど、店内に並ぶ焼きたてのパンを選んで持ち帰れば、翌朝の楽しみまで手に入る。サンドイッチはテイクアウトに対応しているため、午後のドライブのお供にも組み込みやすい。会計は現金のみなので、訪れる際は現金を用意しておきたい。午後はそのまま種差海岸の遊歩道を歩いたり、八戸市街地に戻って中心街の横丁を巡ったりと、海と街の両方を一日で味わう動線が組み上がる。営業は10:00〜15:30（L.O.15:00）、定休は月曜、ディナーは予約制での提供が予定されている。営業時間・定休日・メニュー・料金・支払い方法は時期や状況で変わる可能性があるため、訪問前に電話 050-8883-0996 もしくは公式情報での確認を。八戸で「郊外のカフェでゆっくり食事をして、焼きたてのパンも持ち帰りたい」と思ったとき、cafe GRANOは妙でその昼を満たしてくれる店だ。