マチノワ · 2026年 春号
2026-08-27
BISTRO JOIN KOCHI

とんかつ一筋の店主が、東洋町から高知市へ。
新京橋商店街に移ったBISTRO JOINの一枚。

高知市の中心部は、アーケードが一本につながっている。東からはりまや橋商店街、壱番街商店街、京町・新京橋商店街、帯屋町一丁目・二丁目商店街、そして大橋通り商店街——雨の日でも傘を差さずに歩ける、高知県内では最大規模の商店街だ。BISTRO JOIN があるのは、そのうち百貨店の高知大丸の西側にあたる新京橋商店街。2026年5月7日、帯屋町で洋食屋「JOIN」として営業していた店が、徒歩2分ほどの距離を動いてこの場所に移り、屋号に BISTRO を足して開いた。店主は高知県最東端の東洋町で「グリル JOIN」を営んでいた人物で、高知市で挑戦したいと一念発起して2023年12月に帯屋町へ2号店を出している。小学生の頃に大阪でとんかつに出会い、高校時代からとんかつ屋で働き、そのまま長く大阪で修業した——という経歴が、そっくりそのまま看板メニューに出ている。四万十豚の上ロースとんかつである。

副題

とんかつと洋食、高知市・新京橋商店街。昼の一枚と、夜の一杯に

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マチノワ編集部

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とんかつと洋食、高知市・新京橋商店街。昼の一枚と、夜の一杯に✦編集部厳選✦BISTRO JOIN KOCHI✦5 POINTS✦2026年 春号✦とんかつと洋食、高知市・新京橋商店街。昼の一枚と、夜の一杯に✦編集部厳選✦BISTRO JOIN KOCHI✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

とんかつと洋食、高知市・新京橋商店街。昼の一枚と、夜の一杯に。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。高知市の中心部は、アーケードが一本につながっている。東からはりまや橋商店街、壱番街商店街、京町・新京橋商店街、帯屋町一丁目・二丁目商店街、そして大橋通り商店街——雨の日でも傘を差さずに歩ける、高知県内では最大規模の商店街だ。BISTRO JOIN があるのは、そのうち百貨店の高知大丸の西側にあたる新京橋商店街。2026年5月7日、帯屋町で洋食屋「JOIN」として営業していた店が、徒歩2分ほどの距離を動いてこの場所に移り、屋号に BISTRO を足して開いた。店主は高知県最東端の東洋町で「グリル JOIN」を営んでいた人物で、高知市で挑戦したいと一念発起して2023年12月に帯屋町へ2号店を出している。小学生の頃に大阪でとんかつに出会い、高校時代からとんかつ屋で働き、そのまま長く大阪で修業した——という経歴が、そっくりそのまま看板メニューに出ている。四万十豚の上ロースとんかつである。

POINT01
とんかつ・洋食 · 高知市

四万十豚の上ロースとんかつと、添えられる三種のソース

この店の中心にあるのは、四万十豚の上ロースとんかつだ。高知県西部を流れる四万十川の名を冠したブランド豚を、洋食屋の手でカツに仕立てる。帯屋町で営業していた頃、地元メディアが揃って一番手に挙げていたのがこの一皿だった。出し方に特徴がある。揚がったカツに、ソースが三種類添えられるのだ。オリジナルの特製トンカツソース、りんごと玉ねぎのソース、そして山椒塩。味を一つに決めてしまわず、一枚のカツを三通りに食べ分けさせる構成になっている。濃い味から入って、果実と野菜の甘みに移り、最後は塩で肉そのものを確かめる——その順番を自分で決められるところが、この皿の面白さだ。セットにはご飯、味噌汁、漬物、サラダが付く。2024年4月からは、とんかつ定食が1,980円という形で始まった。ここまではいずれも帯屋町時代に確認されている内容で、2026年5月に新京橋商店街へ移って BISTRO JOIN となってからの品書きは、店の Instagram（@bistro_join）で告知されている。カツ目当てで向かうなら、当日の投稿を一度のぞいてから出るといい。

看板料理四万十豚の上ロースとんかつ（オリジナル特製トンカツソース / りんごと玉ねぎのソース / 山椒塩の三種が付く）
セット内容ご飯・味噌汁・漬物・サラダ付き / とんかつ定食1,980円（2024年4月開始・帯屋町時代の内容）
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POINT02
店の成り立ち · 高知市

東洋町から高知市へ。とんかつ一筋の店主が動かしてきた屋号

JOIN という屋号は、高知市が最初ではない。店主の玉口さんは、高知県の最東端にあたる東洋町で「グリル JOIN」を営んでいた。徳島との県境に近い、車で向かうしかない土地である。そこから高知市で挑戦したいと一念発起し、2023年12月8日に帯屋町へ2号店を開いた。とんかつとの出会いは小学生の頃、大阪だったという。家族と入ったとんかつ屋で、この世にこんなにおいしい食べ物があるのかと衝撃を受けた。高校生になるとそのままとんかつ屋でアルバイトを始め、以来、大阪で長く修業を積んでいる。子どもの頃に受けた一撃を、そのまま職業にしてしまった人だ。だからこの店のとんかつは、洋食屋の品書きに並ぶ一項目ではなく、店そのものの中心に置かれている。そして2026年2月22日、帯屋町の店は移転のためにいったん幕を下ろした。3か月ほどの準備期間を挟み、5月2日から5日のプレオープンを経て、5月7日に新京橋商店街で BISTRO JOIN として再開している。動いた距離は徒歩2分ほど。同じアーケードのネットワークの中で、屋号だけが一段ビストロ側へ寄った格好だ。

店主玉口さん。東洋町で「グリル JOIN」を営み、2023年12月8日に高知市帯屋町へ2号店を開いた
移転2026年2月22日に帯屋町の店を閉店 → 5月2〜5日のプレオープンを経て5月7日に新京橋商店街で再開
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POINT03
メニュー・ドリンク · 高知市

とんかつだけではない、洋食屋としての品書き

帯屋町時代の JOIN は、洋食屋を名乗っていた。実際、品書きはとんかつ一本ではない。開店当初から名前が挙がっていたのがカマンベールチーズフライで、揚げ物の並びにチーズが入る。ほかに特製ダレの唐揚、そして数量限定の洋食弁当。夜にはオードブルも用意されていた。営業の形も少しずつ変わってきた店だ。開けた当初はディナーのみで、ランチが始まったのは2024年4月から。最初は週末限定という形だった。その昼には、覚えておくと得な仕組みがひとつあった。1,500円以上のランチを注文すると、ワインかビールが一杯サービスされる——昼から一杯やれる洋食屋、という顔である。旅の途中の昼には、これが地味に効く。ただし、ここに挙げたのはいずれも帯屋町時代に確認された内容だ。新京橋商店街へ移り、屋号に BISTRO という語が入った以上、夜の構成やドリンクの扱いは動いている可能性がある。メニューや価格は時期で変わるので、訪れる前に電話や公式SNSで確認を。

とんかつ以外カマンベールチーズフライ / 特製ダレの唐揚 / 数量限定の洋食弁当 / 夜のオードブル（帯屋町時代）
昼の特典1,500円以上のランチ注文でワインまたはビールを一杯サービス（帯屋町時代・ランチは2024年4月開始）
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POINT04
店内空間・利用シーン · 高知市

テーブル三つとテラス席。連絡を入れてから向かいたい規模

帯屋町の店は、とても小さかった。2人掛けのテーブルが三つと、店の前の通りに面したテラス席が三席。合わせて6〜7人でいっぱいになる規模で、地元メディアはこれを隠れ家のようだと書いていた。天井には草花が生い茂り、シックな家具が置かれていた——ディスプレイは JOUJOU mitsuko の手によるもので、洋食屋というより小さなビストロの佇まいである。屋号に BISTRO が加わったと聞いて腑に落ちるのは、この空気を知っているからだ。アーケードに面したテラス席は、海外からの旅行者によく使われていたという。商店街を行き交う人の流れを眺めながら食べられる席は、高知の中心部でもそう多くない。一方で、規模が小さいということは、思い立って向かうと入れない日があるということでもある。調理を店主が一人で担う時間帯もあり、混み合うと料理が出るまでに時間がかかることがあった。二人でも四人でも、日が決まった時点で一報を入れておくのが確実だ。なお、新京橋商店街の店の席数については、改めて店に確かめておきたい。

席（帯屋町時代）2人掛けテーブル3卓＋アーケードに面したテラス3席 / 最大6〜7人
予約席数が少なく満席になりやすいため予約が確実 / 混雑時は提供に時間がかかることがある
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POINT05
アクセス・街歩き · 高知市

高知大丸の西。アーケードひと続きで、ひろめ市場も高知城も

場所は新京橋商店街。百貨店の高知大丸の西側にあたる一角で、住所でいえば高知市帯屋町一丁目の界隈だ。高知市の中心部は、東からはりまや橋商店街、壱番街商店街、京町・新京橋商店街、帯屋町一丁目商店街、帯屋町二丁目商店街、大橋通り商店街と、アーケードが一本につながって伸びている。帯屋町だけで東西650メートル、全蓋式で、高知県内では最大規模。つまりこの店は、雨が降っても傘を差さずにたどり着ける位置にある。旅程に組み込みやすいのはそのためだ。はりまや橋の側から歩いても、大橋通りの側から入っても、屋根の下を進めば着く。西へ向かえばひろめ市場、その先には高知城。東へ戻ればはりまや橋。昼にとんかつを食べてから城まで歩くのでも、城と市場を先に回って夜に戻ってくるのでも、どちらの順番でも成立する立ち位置である。ひとつ注意しておきたいのは住所だ。前の店は帯屋町商店街の東側、ミスタードーナツのある角を北へ入った右手にあったが、現在はそこから徒歩2分ほど西へ動いている。古い記事の住所を頼りに向かうと空振りするので、地図は最新のものを見て歩きたい。

所在地高知市・新京橋商店街（高知大丸の西側）/ 2026年5月7日に旧店から徒歩約2分の距離へ移転オープン
周辺アーケードで ひろめ市場・高知城（西）/ はりまや橋（東）とひと続き。帯屋町商店街は東西650mの全蓋式
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店舗情報（営業時間・地図）→
編集部のひとこと
小学生のときに大阪で食べたとんかつが忘れられず、高校からとんかつ屋で働き、県の最東端で店を持ち、いま高知市のアーケードに立っている。BISTRO JOIN の一枚は、その道のりの先にある。三種のソースを順に試しながら、そのことを思い出してほしい一軒だ。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

アーケードの下は、雨が降っても濡れない。高知市の中心部でこの店を使うとき、まずそこが効いてくる。はりまや橋の側から歩いても、大橋通りの側から入っても、屋根の下をたどっていけば新京橋商店街に着く。昼に寄るなら、四万十豚の上ロースとんかつを軸に組むのが素直だ。ご飯と味噌汁、漬物とサラダが付いて、ソースは三種。一枚を三通りに食べ分けることになるので、食事だけで小一時間は見ておきたい。帯屋町時代には1,500円以上のランチにワインかビールが一杯付いていたから、車を使わない日ならその分も楽しみに数えられる。食べ終えたら西へ。ひろめ市場、そして高知城まで、そのまま歩いて回れる距離だ。二人で夜に使うなら、話は席数の問題になる。テーブル三つとテラス数席という規模だったので、当日ふらりと入れる保証はない。日が決まった時点で連絡を入れておきたい。調理が一人になる時間帯もあり、急ぐ日の食事には向かない。ゆっくり座れる夜を選ぶほうが、この店の作りには合っている。移転から日が浅く、営業時間も品書きも動いている可能性があるので、Instagram（@bistro_join）の最新の投稿を見てから出発するのが確実だ。

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