馬刺しとその日あがった魚介、鮮度を軸にした料理
食道楽 いわたに家の核にあるのは、旬の食材とその日あがった魚介を使う料理だ。店内のカウンター前には仕入れたばかりの魚介が並び、目の前で仕込まれる様子を見ながら席に着ける造りになっている。看板料理のひとつが馬刺しで、海鮮とあわせて和風居酒屋らしい一品料理をそろえている。コースは3,500円からの単品コースを基本に、寄せ鍋・水炊き・牡蠣みそ鍋・もつ鍋を選べる鍋コースも3,500円からと、季節や人数に応じて選べる幅を持たせている。魚介の仕入れは天候や漁の状況に左右されるため、その日ごとに並ぶ顔ぶれが変わるのは避けられないが、それこそが「その日あがったもの」を軸に据えるこの店らしさでもある。馬刺しと海鮮という二本柱を掲げながら、単品コースの中に鍋や揚げ物も組み込めるため、注文の仕方次第で一皿ずつ違う顔ぶれを楽しめるのも見逃せない。東広島市黒瀬町で馬刺しと海鮮を軸にした食事を探すなら、まず名前が挙がる一軒だ。