深谷駅から車で行き来する住宅街の一角、深谷東松山線沿いの脇道に、米粉の天丼さんかつはある。永田紙業を目印に曲がった先に構える店は、看板こそ大きくないが、揚げ物の香りが漂う時間帯には近所の車が次々と止まっていく。この店の軸は、注文を受けてから揚げる持ち帰り専門の天ぷらだ。小麦粉ではなく100%国産の米粉、油も米油を使うことで、グルテンフリーでありながら冷めてもサクサク感が続く衣に仕上げている。イートインの席は置かず、家に持ち帰って食べる前提で組み立てられた店だからこそ、揚げたての一瞬をどう自宅の食卓まで持ち帰るかに気を配っている。深谷は煉瓦や中山道の街並みで知られる土地だが、国済寺という住宅街に根を張りながら、季節ごとに具材を替える天丼で、日々の食卓に天ぷらの選択肢を増やしている一軒だ。
米粉天ぷらの持ち帰り専門店、深谷・国済寺の一軒
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。深谷駅から車で行き来する住宅街の一角、深谷東松山線沿いの脇道に、米粉の天丼さんかつはある。永田紙業を目印に曲がった先に構える店は、看板こそ大きくないが、揚げ物の香りが漂う時間帯には近所の車が次々と止まっていく。この店の軸は、注文を受けてから揚げる持ち帰り専門の天ぷらだ。小麦粉ではなく100%国産の米粉、油も米油を使うことで、グルテンフリーでありながら冷めてもサクサク感が続く衣に仕上げている。イートインの席は置かず、家に持ち帰って食べる前提で組み立てられた店だからこそ、揚げたての一瞬をどう自宅の食卓まで持ち帰るかに気を配っている。深谷は煉瓦や中山道の街並みで知られる土地だが、国済寺という住宅街に根を張りながら、季節ごとに具材を替える天丼で、日々の食卓に天ぷらの選択肢を増やしている一軒だ。
さんかつの天ぷらは、衣に小麦粉を一切使わない。使うのは100%国産の米粉と、揚げ油も米油という組み合わせで、小麦アレルギーやグルテンフリーの食事を探している人でも選びやすい一皿に仕上げている。米粉の衣は水分を含みにくく、揚げたては軽い食感になりやすいとされる素材で、この店でも注文を受けてから一つずつ揚げる調理スタイルを取ることで、その軽さを持ち帰りの時間まで保とうとしている。天ぷらは揚げてから時間が経つと衣がしんなりしやすい料理だが、米粉と米油の組み合わせは冷めてもサクサク感が持続しやすいといわれており、この店が持ち帰り専門という業態を選んでいる理由のひとつもそこにあると考えられる。小麦粉の天ぷらに慣れている人にとっては、米粉ならではの軽さや香ばしさの違いを確かめる機会にもなる一皿だ。家族の中にグルテンフリーを必要とする人がいる家庭にとっても、選択肢に加えやすい店だといえる。
この店にはイートインの座席がなく、天ぷらは持ち帰って自宅や職場で食べることを前提に作られている。注文を受けてから一品ずつ揚げるスタイルのため、店頭で待つ時間は発生するが、揚げたてに近い状態を持ち帰れるのが最大の利点だ。まとまった数の注文は事前に相談できるほか、5,000円以上の注文には配達サービスも用意されており、来店が難しい日でも利用できる幅がある。さらに、店頭での受け取りだけでなく、冷凍にした天丼をオンラインのBASEショップを通じて全国へ発送する取り組みも行っており、深谷まで足を運べない遠方の人にも味を届けられる体制を整えている。天ぷら専門店というと店内で揚げたてをその場で食べる形を思い浮かべやすいが、さんかつは持ち帰りと通信販売の両輪で、家庭の食卓や職場の昼食に天ぷらを届ける役割を担っている。夕方の忙しい時間に立ち寄って主菜を一品確保する使い方もできれば、来客や家族の集まりに合わせてまとめて頼む使い方もできる。店の前には駐車場も用意されているため、車で立ち寄って受け取るという流れが組みやすいのも、住宅街に位置するこの店らしい利便性だ。
看板商品である季節の天丼は、栗ときのこのかき揚げ、小アジ、ハス、インゲン、海老といった具材を一つの丼にまとめた一品で、価格は1,390円。メニューは春・夏・秋・冬の4シーズンで内容が入れ替わるため、同じ天丼でも訪れる時期によって顔ぶれが変わる。天丼のほかにも、インゲンやオクラ、ハスといった野菜の天ぷらを190円前後で単品注文できるほか、小アジやかき揚げも個別に頼める構成になっており、丼にする具材を自分で組み合わせるチョイス天丼という頼み方も用意されている。丼一杯で完結させたい日もあれば、好きな具材だけを選んで少量ずつ買い足したい日もあるだろう。野菜が多めの天丼にしたい人も、海老やかき揚げを増やしてボリューム重視にしたい人も、それぞれの好みに寄せて組み立てられるのが、このチョイス天丼という仕組みの利点だ。そうした使い方の違いに応えられる価格設定とメニュー構成になっているのが、この店の細やかなところだ。値段やラインアップは時期で動くため、訪れる前に最新のメニューを確認しておくと安心だ。
さんかつは、住宅街の脇道にひっそりと構える小さな店だ。イートインの席がないぶん店内は広くないが、注文を受けてから一つひとつ丁寧に揚げていく様子がうかがえる距離感で、女将が手書きのメニューで対応してくれる。大きな看板や凝った装飾があるわけではなく、地元の人が日常的に立ち寄って主菜を一品持ち帰っていくような、街の惣菜店に近い空気を持っている。一人で立ち寄って今日の一品だけを買う使い方もできれば、家族の人数分をまとめて注文する使い方もできる。子ども連れで店内に長居する必要がないぶん、待ち時間さえ都合をつけられれば、小さな子どもがいる家庭でも利用しやすい。行列ができるような大箱の店ではなく、注文から受け取りまでの導線がシンプルな店だからこそ、平日の夕方に主菜を一品足したいときや、来客前にもう一品用意したいときの頼れる存在になっている。手書きのメニューに目を通しながら、その日の気分で具材を選ぶやり取り自体も、この店らしい時間の過ごし方だ。
店の住所は埼玉県深谷市国済寺616-41で、最寄りはJR高崎線の深谷駅になる。駅から徒歩で向かうにはやや距離があり、深谷東松山線沿いの永田紙業を目印に脇道へ入る立地のため、車での来店が現実的だ。店の前には駐車場が用意されており、買い物や送迎のついでに立ち寄りやすい。深谷市は煉瓦造りの旧深谷駅舎や中山道の宿場町としての街並み、ネギをはじめとする農産物の産地としても知られる土地だが、さんかつがあるのはそうした観光地や畑から少し離れた、生活の匂いが濃い住宅街の一角だ。観光で深谷を歩いたあとに主菜を買って帰るという使い方より、日々の買い物や送迎の動線の中に組み込む使い方のほうが似合う店だといえる。営業時間は11時から20時まで、ラストオーダーは19時、定休日は火曜日だが、臨時休業が入ることもあるとされているため、訪れる前に電話などで営業状況を確かめておくと確実だ。電話番号を控えておけば、混雑状況の確認にも使える。
米粉の天丼さんかつは、深谷・国済寺の住宅街に構える、持ち帰り専門の天ぷら屋だ。小麦粉を使わず米粉と米油だけで揚げる衣は、冷めてもサクサク感が残る。夕方の食卓に一品足したい日、思い出したい店だ。マチノワ編集部
夕方、夕飯の支度に一品足りないと思ったときに立ち寄るのが、この店の一番自然な使い方だろう。事前に電話で在庫や待ち時間を確認しておけば、受け取りまでの流れがスムーズになる。家族の人数が多い日は、季節の天丼をまとめて頼むよりも、チョイス天丼で好みの具材を組み合わせて注文したほうが、子どもと大人の好みの違いを吸収しやすい。一人分だけ買いたい日は、天丼一杯でも、野菜や小アジの単品を少しずつ組み合わせても事足りる。受け取りにかかる時間は、注文が集中していなければ10分前後、混み合う時間帯やまとめ買いの場合はもう少し見ておくと安心だ。予算は天丼一杯で1,390円が目安になり、単品を足すほど金額は上がっていく。店の前には駐車場があるため、車で乗り付けて受け取り、そのまま家に持ち帰るという動線が組みやすい。営業時間や定休日、メニューの内容は時期によって変わることがあるため、来店前に電話や公式サイトで確認しておきたい。深谷の住宅街に根を張るこの店は、特別な日というより、平日の夕食にもう一品を加えたいときに思い出す一軒だ。