国際通りの喧騒からひと筋入った牧志は、市場や路地の活気と暮らしの匂いが同居する那覇の中心だ。観光客が行き交う表通りと、地元の人が通う飲み屋や食堂が、わずかな距離で隣り合っている。沖縄モノレールの美栄橋駅から歩いて数分、その牧志の一角に牧志プリーストはある。コンクリートの外観にネオンがともる、スタイリッシュなカジュアルイタリアンだ。看板はパスタやピザで、生地から手作りするのがこの店の流儀。開くのは夕方から翌1時までと遅く、観光の一日を終えたあとや、仕事帰りの遅い時間でも迎え入れてくれる。誰かと軽く一杯やりたい夜にも、しっかり食事をしたい夜にも間口が広い。那覇の夜を、もう一軒分長く楽しみたい人に向いた店だと言っていい。
牧志で深夜まで開く、手作りパスタとピザの一軒
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。国際通りの喧騒からひと筋入った牧志は、市場や路地の活気と暮らしの匂いが同居する那覇の中心だ。観光客が行き交う表通りと、地元の人が通う飲み屋や食堂が、わずかな距離で隣り合っている。沖縄モノレールの美栄橋駅から歩いて数分、その牧志の一角に牧志プリーストはある。コンクリートの外観にネオンがともる、スタイリッシュなカジュアルイタリアンだ。看板はパスタやピザで、生地から手作りするのがこの店の流儀。開くのは夕方から翌1時までと遅く、観光の一日を終えたあとや、仕事帰りの遅い時間でも迎え入れてくれる。誰かと軽く一杯やりたい夜にも、しっかり食事をしたい夜にも間口が広い。那覇の夜を、もう一軒分長く楽しみたい人に向いた店だと言っていい。
牧志プリーストの料理の軸は、生地から手作りするパスタとピザにある。市販の麺や既製の生地に頼らず、店で粉から仕込むことで、ゆで上がりのもちもちした食感や、焼き立てのピザの香ばしさが生きてくる。手間のかかるやり方だが、一皿の満足度を底から支えているのはこの下ごしらえだ。パスタはトマトの辛みをきかせたアラビアータや、大葉を使った和の香りのジェノベーゼなど、定番からひとひねりしたものまでそろう。深夜まで開く店というと軽いつまみだけを想像しがちだが、ここはしっかり食事として向き合えるイタリアンだ。だからこそ、飲みの締めに一皿だけ手繰るのもいいし、最初から食事を目的に腰を据えるのもいい。一品の質で選べる店なので、観光や仕事で疲れた夜でも、ちゃんとしたものを食べたいという気持ちに応えてくれる。品書きは時期で入れ替わることがあるため、その日のおすすめは席についてから尋ねてみるのがいい。
この店のいちばんの個性は、開店が夕方で、翌1時まで灯りがともる営業時間の長さにある。多くの飲食店が早い時間に閉まるなか、夜が更けてから本格的な食事にありつける店は、那覇の中心でもそう多くない。料理のラストオーダーは深夜0時、ドリンクは0時半まで受けてくれるので、遅い時間に着いても慌てずに済む。国際通り周辺で一軒目を楽しんだあと、二軒目や締めとして流れてくる――そんな夜の組み立てに自然にはまる立地と時間だ。観光で動き回って食事が後ろにずれ込んだ日や、仕事を終えてから一息つきたい夜にも頼りになる。手作りのパスタやピザを軽くつまみながら一杯やれば、長い一日の締めくくりにちょうどいい。深夜営業の店は料理が手薄になりがちだが、ここは生地から作る料理をその時間まで出すという点で一線を画している。営業時間や定休日は天候などで変わることがあるため、訪れる前に最新の状況を確かめておきたい。
品書きはパスタとピザだけにとどまらない。じっくり火を入れたスペアリブは、肉をしっかり食べたい夜の主役になる一皿で、骨ごとかぶりつく満足感がある。ふわりと仕上げたスフレオムレツにポルチーニのソースを合わせた一品は、卵料理ながら手の込んだ味わいで、シェアして取り分けるのにも向く。前菜から肉料理まで少しずつ頼んで、ワインやドリンクと合わせていけば、カジュアルながらコース仕立てのように夜が進んでいく。何品か頼んで分け合うのが似合う構成なので、二人でも、数人のグループでも楽しみやすい。じっくり食事を組み立てたいなら、コース仕立てで頼む手もある。アラカルトで気ままに攻めるか、コースで通すか、その日の人数と気分で選べるのがいい。メニューや価格は時期で動くので、訪れる前に電話や公式の案内で確認しておくと確実だ。気になる一皿があれば、まずはその日のおすすめと合わせて相談してみてほしい。
店内はカウンターを中心とした16席ほどのこぢんまりした造りで、コンクリートの打ちっぱなしにネオンや木目、観葉植物を組み合わせたスタイリッシュな空間だ。カウンターに座れば作り手の手元が近く、一人で訪れても居心地よく過ごせる。少人数で軽く飲むにも、二人で向き合って食事をするにも収まりがよく、デートで使っても気取りすぎない雰囲気がいい。一方で、店をまるごと使える貸切は最大25名まで対応できるので、仲間内の集まりや誕生日、ちょっとしたパーティーにも向く。普段は静かに食事を、人が集まる日は貸切でにぎやかに、と二つの顔を持つのが面白いところだ。全席禁煙で、喫煙は屋根付きの喫煙所が用意されている。席数が限られているぶん、混み合う時間帯や週末は満席になりやすいので、人数がまとまっているときや確実に座りたいときは、前もって予約を入れておくと安心だ。貸切を考えているなら、希望日が決まった時点で早めに相談しておくと段取りがいい。
牧志プリーストがあるのは、那覇市牧志の二丁目。沖縄モノレールの美栄橋駅から歩いて六分ほどの距離で、国際通りや第一牧志公設市場といった那覇観光の中心地からも近い。昼間は市場や商店街を巡り、夕方からは国際通りで土産を選び、夜が更けたらこの店で腰を落ち着ける――一日の終着点として組み込みやすい立地だ。観光客でにぎわう表通りから一本入るので、人混みから離れて落ち着ける点もいい。周辺には飲食店やバーが多く、一軒目をどこかで軽く済ませてから流れてくるのも、ここを拠点に二軒目へ繰り出すのも、どちらも自然にできる。国際通り界隈には宿泊施設も多いため、那覇に泊まる旅程なら、ホテルから歩いて行ける夜の食事処として頼りになる。モノレールの駅から近いので、空港から那覇入りした日でも、荷物を置いてそのまま向かいやすい。にぎわうエリアだけに週末の夜は人通りも多く、目当ての時間に座りたいなら、あらかじめ予約しておくと迷わずに済む。
那覇の夜は意外と早く店じまいするが、牧志プリーストは翌1時まで灯りを残している。生地から作るパスタとピザを夜更けにきちんと食べられる――その一点だけでも、この街で覚えておく価値のある一軒だと思う。観光の締めにも、仕事帰りのご褒美にも、遅い時間がよく似合う店だ。マチノワ編集部
夜の遅い時間を起点に動けるのが、この店を組み込むいちばんの強みだ。観光や仕事で一日を使い切ったあと、二十二時を回ってから向かっても、ここなら手作りのパスタやピザにありつける。一人なら、カウンターに座ってパスタを一皿とグラスを一杯――短い時間でも、那覇の夜をきちんと締めくくれる。二人で訪れるなら、前菜から肉料理まで何品か取り分けて、ゆっくり二時間ほど過ごすのがちょうどいい。仲間が集まる日は、最大二十五名までの貸切で店ごと使う手もある。所要は、軽く一杯なら一時間ほど、食事を組み立てるなら二時間前後を見ておくと過不足ない。予算は頼む料理と酒の量で動くので、気になるなら席についたときに尋ねておくと安心だ。席数が限られ、週末や深夜は混み合いやすいので、確実に座りたい日は予約を一本入れておきたい。営業時間や定休日は天候などで変わることがあるため、訪れる日が決まったら最新の状況を確かめてから向かおう。国際通りの喧騒を抜けたあとの一軒として、那覇の夜をもう一段深く味わえるはずだ。