都府楼南駅から西へ10分ほど歩き、天拝坂交差点を越えた先、TRIALスマート筑紫野の裏手にあたる塔原東の一角に、手打ちそば処 麺歩は暖簾を掲げている。周辺は住宅と田畑が入り混じる郊外の街並みで、大通りから一本入ると急に静かになる。そんな場所に構える一軒家のそば処が麺歩だ。店主はそば打ち歴26年、石臼挽きの北海道産そば粉と、地下から汲み上げるミネラル豊富な水でそばを打ち続けてきた。もりそばやおろしそば、天とろろそばといった定番に加え、うどんも扱っており、そばとうどんの両方を食べ比べたい日にも対応できる。靴を脱いで上がる店内には座敷もあり、家族連れにも一人客にも居心地がいい。平日の昼どきには駐車場が埋まるほど地元の常連が集まる店で、筑紫野で手打ちそばを探すなら、まず名前が挙がる一軒だ。
手打ちそば・うどん / 福岡県筑紫野市塔原東 / ランチ・ディナー
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。都府楼南駅から西へ10分ほど歩き、天拝坂交差点を越えた先、TRIALスマート筑紫野の裏手にあたる塔原東の一角に、手打ちそば処 麺歩は暖簾を掲げている。周辺は住宅と田畑が入り混じる郊外の街並みで、大通りから一本入ると急に静かになる。そんな場所に構える一軒家のそば処が麺歩だ。店主はそば打ち歴26年、石臼挽きの北海道産そば粉と、地下から汲み上げるミネラル豊富な水でそばを打ち続けてきた。もりそばやおろしそば、天とろろそばといった定番に加え、うどんも扱っており、そばとうどんの両方を食べ比べたい日にも対応できる。靴を脱いで上がる店内には座敷もあり、家族連れにも一人客にも居心地がいい。平日の昼どきには駐車場が埋まるほど地元の常連が集まる店で、筑紫野で手打ちそばを探すなら、まず名前が挙がる一軒だ。
麺歩の中心にあるのは、店主が26年にわたって打ち続けてきた手打ちそばだ。使うのは石臼挽きの北海道産そば粉で、水には地下から汲み上げるミネラル分の豊富な井戸水をあてている。茹で上がったそばは見た目の美しさも特徴で、色艶よく整った麺線が皿に盛られる。噛むとしっかりとしたコシが返ってくる仕上がりで、香りと食感の両方を楽しめる一杯になっている。看板メニューのもりそばは970円、大根おろしをたっぷりのせたおろしそばは950円から1200円の幅で用意されており、薬味の効かせ方で味わいを変えられるのも魅力だ。天ぷらを合わせた天とろろそばも人気で、揚げたてのごぼう天はパリパリとした食感が強く、そばの喉ごしとは対照的な楽しみ方ができる。26年という時間の積み重ねがあるからこそ出せる安定感で、訪れるたびに同じ満足感を得られるのが、この店を選ぶ理由になっている。粉の挽き方や水の選び方といった見えにくい部分にまで手をかけているのが、この一杯の背景にある。
そば専門店の多くはそば一本に軸を絞るが、麺歩はそばとうどんの両方を高い水準で提供している点が特徴だ。鴨と葱を合わせた鴨ねぎそばのように、そばならではの組み合わせを楽しめる一方、天とろろうどんのようにうどん側の人気メニューもしっかり用意されている。連れ立って訪れたときに、そば派とうどん派で注文が分かれても対応できるのはこの店の強みで、グループでの利用でも困らない。天ぷらはごぼう天が名物で、パリパリとした強い食感が売りになっており、そばの喉ごしの良さと対照的な楽しみ方ができる。テイクアウトにも対応しているため、忙しい日には持ち帰って自宅で味わうという使い方もできる。そば処でありながらメニューの幅を狭めていない懐の深さが、リピートしたくなる理由につながっている一軒だ。予約や取り置きの相談は店の電話（092-928-6460）で受け付けている。
麺歩には、北海道産のそば粉を使った手打ちそばに地元の新鮮な野菜を添えた「筑紫野セット」が用意されている。そばだけで完結させず、野菜のひと皿を添えることで、単品のそばよりも食事としての満足感を高めている。価格帯はもりそばが970円、おろしそばが950円から1200円、ミニ天丼セットが1080円と、1000円前後から2000円に収まる範囲にまとまっており、注文前に予算感をつかみやすい。天ぷらや丼ものを単品で追加すれば、しっかり食べたい日にも対応できる幅がある。店内は全席禁煙で、そばの香りと出汁の匂いを邪魔するものがなく、食事に集中できる環境が整っている。量よりも一杯の完成度で勝負するそば処が多い中、セットメニューで満足感を積み増せる点は、家族連れや食べ盛りの世代にもうれしいポイントだ。そばの一杯で終わらせず、野菜のひと皿を挟むことで、定食に近い満足感を組み立てられるのがこのセットの利点だ。
麺歩は住宅と田畑が混在する塔原東の一角に建つ一軒家で、店に上がるときは靴を脱ぐスタイルを取っている。席数は34席とそば処としては余裕があり、テーブル席のほかに座敷も用意されているため、小さな子ども連れでも足を崩して座れる。テーブル同士の間隔も広めに取られており、隣の会話が気にならない落ち着きがある。駐車場も完備しているため、車で訪れる客が多い郊外の店構えになっている。平日の昼どきには近隣から訪れる常連客で駐車場が埋まることもあり、地元に根づいた店であることがうかがえる。一人でふらりと立ち寄って手早く済ませる使い方もできれば、座敷に上がって家族や友人とゆっくり食事をする使い方もでき、訪れる人数や目的に合わせて席を選べる懐の広さがこの店の持ち味だ。席と席の間にゆとりがあるぶん、隣を気にせず食事に集中できるのも、この造りならではの利点だ。
最寄り駅は西鉄天神大牟田線の都府楼南駅で、そこから歩いておよそ8分、天拝坂の交差点を過ぎた先に麺歩はある。目印になるのはTRIALスマート筑紫野の裏手という立地で、大きな商業施設の背後に回り込むように店を探すとたどり着きやすい。住所は福岡県筑紫野市塔原東5-9-1。都府楼南駅の周辺には太宰府天満宮へ向かう観光の流れもあり、天拝坂周辺で少し足を延ばして立ち寄る客も多い。車であれば駐車場が完備されているため、周辺の史跡を巡ったあとの食事どころとしても使いやすい。営業は月・火・木曜から日曜の11時30分から20時30分までだが、平日は15時から17時30分の間、準備中として一度暖簾を下ろす時間帯があるため、訪れる時間を選ぶ必要がある。水曜は定休日で、祝日にあたる場合は営業し、翌木曜が休みになる。塔原東という土地でそばを食べる予定を立てるなら、この定休日と準備中の時間帯を踏まえて動くと無駄がない。電車と車のどちらでも動きやすい立地なので、太宰府方面から足を延ばす際の一食にも組み込みやすい。
手打ちそば処 麺歩は、塔原東の住宅街に一軒家で構える、そば打ち歴26年の店主が守り続けてきた一杯を出す店だ。石臼挽きの粉と地下水で仕上げたそばに、地元野菜を添えたセットが並ぶ食卓は、郊外の暮らしにしっかり根を張っている。筑紫野でそばと聞いたら、まさに、編集部イチオシのお店です。マチノワ編集部
家族で訪れるか、仕事帰りに一人で立ち寄るかで、麺歩の使い方は変わってくる。最初の一杯には、もりそばか天とろろそばを選んでおけば、石臼挽きの香りとコシを一番素直に味わえる。うどんも扱っているので、そばとうどんで注文を分けて、家族や友人とシェアする楽しみ方もできる。デートで使うなら、座敷に上がってゆっくり過ごす使い方が向いており、靴を脱いで座る分、自然と会話も落ち着く。一人で訪れる場合はテーブル席で手早く済ませればよく、天ぷら付きの定食を選んでも満足感は十分だ。所要時間は30分から1時間ほどを見ておくとよく、平日の昼どきは駐車場が埋まるほど混み合うため、時間に余裕を持って向かいたい。予算はもりそばなら1000円前後、天ぷらや丼を合わせても2000円以内に収まることが多い。会計は現金のみで、カードや電子マネーは使えない点は覚えておきたい。水曜は定休日だが祝日は営業し、その場合は翌木曜が休みになる。営業時間や定休日は変わることがあるため、来店前に最新情報を確かめておきたい。都府楼南駅からの道のりも含めて、塔原東でそばを食べる一日の組み立てに麺歩を加えておくと、街歩きの区切りがつきやすくなる。天ぷらやミニ丼を追加してしっかり食べる日と、もりそば一枚で軽く済ませる日、両方に対応できる懐の広さがあるので、行くたびに違う使い方を試すのも麺歩の楽しみ方のひとつだ。