寿司に和とフレンチを織り交ぜた、予約制の和洋寿司コース
美奈吉の料理の軸は、予約で受ける和洋寿司コースだ。寿司店でありながら、献立は寿司だけにとどまらない。前菜から始まり、上お造り、その日のフレンチ、揚げ物、お寿司、蒸し物、香の物、デザートまで、和とフレンチを行き来しながら一品ずつ運ばれてくる。食材は店主が自ら選んで仕入れており、季節によって内容が入れ替わる。コースは8品と7品の構成があり、料金は税込でそれぞれ4950円・4100円。秋冬は前菜が小鍋に変わるなど、その時期ならではの仕立てを楽しめる。寿司を食べに来たつもりが、途中でクリームソースのフレンチ皿が出てくる――この緩急が美奈吉らしさで、最後まで飽きずに食べ進められる。一品ずつ手づくりしているぶん、急がず腰を据えて味わうのに向いている。季節と店主に委ねながら、寿司と洋の一皿を一度に味わえるのが、この店の核だ。料金や内容は変わる可能性があるため、予約のときに確認しておきたい。