マチノワ · 2026年 春号
2026-09-28
SOU MARUFUKU MORIGUCHI

守口・土居の商店街に灯る、創作肉料理創 丸福の一軒

大阪メトロ谷町線の太子橋今市駅から住宅地を抜けると、京阪本線の土居駅にかけて古くからの商店街が続く。シャッターの下りた店と現役の店が入り交じる、守口市金下町の生活道路だ。かつてこの一角には、昭和30年創業のかまぼこ店「丸福蒲鉾店」が65年にわたって商いを続けていた。ご夫妻二人三脚の店は2021年末に幕を下ろしたが、その息子夫婦が店の看板をそのまま残し、2022年9月28日、肉料理を主役にした創作居酒屋「創 丸福」として新たな灯をともした。和食の修業を重ねてきた店主が扱うのは、国産A5ランクの牛肉や大和肉鶏。低温調理で火を入れた一皿が、ランチの丼からディナーの一品料理まで幅広く並ぶ。営業は月〜水・金〜日が11時30分から14時と17時から22時の二部制、木曜は17時からの夜のみ。土居駅からも太子橋今市駅からも歩いて行ける立地は、守口で昼と夜、二つの使い方ができる一軒を探す人にとって覚えておいて損はない。

副題

創作肉料理と低温調理の一軒・守口市京阪商店街の夜使い

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マチノワ編集部

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創作肉料理と低温調理の一軒・守口市京阪商店街の夜使い✦編集部厳選✦SOU MARUFUKU MORIGUCHI✦5 POINTS✦2026年 春号✦創作肉料理と低温調理の一軒・守口市京阪商店街の夜使い✦編集部厳選✦SOU MARUFUKU MORIGUCHI✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

創作肉料理と低温調理の一軒・守口市京阪商店街の夜使い。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。大阪メトロ谷町線の太子橋今市駅から住宅地を抜けると、京阪本線の土居駅にかけて古くからの商店街が続く。シャッターの下りた店と現役の店が入り交じる、守口市金下町の生活道路だ。かつてこの一角には、昭和30年創業のかまぼこ店「丸福蒲鉾店」が65年にわたって商いを続けていた。ご夫妻二人三脚の店は2021年末に幕を下ろしたが、その息子夫婦が店の看板をそのまま残し、2022年9月28日、肉料理を主役にした創作居酒屋「創 丸福」として新たな灯をともした。和食の修業を重ねてきた店主が扱うのは、国産A5ランクの牛肉や大和肉鶏。低温調理で火を入れた一皿が、ランチの丼からディナーの一品料理まで幅広く並ぶ。営業は月〜水・金〜日が11時30分から14時と17時から22時の二部制、木曜は17時からの夜のみ。土居駅からも太子橋今市駅からも歩いて行ける立地は、守口で昼と夜、二つの使い方ができる一軒を探す人にとって覚えておいて損はない。

POINT01
創作肉料理・低温調理 · 守口市

国産A5ランクと大和肉鶏を、低温調理でじっくり仕上げる

店主は和食の世界で経験を重ねてきた料理人で、扱う肉は国産A5ランクの牛肉と大和肉鶏が軸になる。低温調理でじっくり火を入れることで、肉の水分と食感を保ったまま仕上げるのがこの店のやり方だ。ローストビーフやミニステーキ、牛たん、牛ロースの焼きしゃぶ、河内鴨ロースといった肉料理が、創作料理として36品並ぶ。出し巻玉子や鶏から揚げのような一品料理も揃っているため、肉だけでなく和食の技術に裏打ちされた小皿を挟みながら飲み進められる。ドリンクは15種を用意し、肉料理に合わせて酒を選べる構成になっている。守口市金下町という住宅地の一角で、A5ランクの肉と低温調理を掲げる店は多くない。和食の下ごしらえの技術と、洋の低温調理の技術を一皿の中で組み合わせているところに、この店の肉料理らしさがある。カウンター越しに火入れの過程を見せられる規模だからこそ、一皿ごとの仕上がりに手をかけられる、という組み立てになっているようだ。丁寧な仕込みを前提にした一皿を、気張らずに楽しめる距離感が、この店の核になっている。

肉料理国産A5ランク牛・大和肉鶏・低温調理
品数創作料理36品・ドリンク15種
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POINT02
店の成り立ち · 守口市

蒲鉾店の看板とかまぼこ板を生かした、代替わりの店構え

創 丸福が入る建物は、かつて「丸福蒲鉾店」というかまぼこ店だった。昭和30年の創業から65年にわたってご夫妻二人で営業を続けてきたが、2021年末に閉店。その後、店主夫婦がこの場所を引き継ぎ、2022年9月28日に肉料理の店として新たに開いたのが創 丸福だ。当時のレトロな看板はそのまま生かされ、商店街を歩く常連にとっては見慣れた外観のままお店が続いている。カウンターの造作には、かまぼこ板を活用した意匠が取り入れられており、業種は変わっても、この場所が持っていた歴史を随所に残そうとした跡がうかがえる。蒲鉾を並べていた台が、今は肉料理を待つ客の手元を支える台になっている、というのは他の新規開店にはない経緯だ。新しい店でありながら、初めてこの通りを歩く人にも、かつての店を知る人にも、両方の記憶をつなぐ店構えになっているのが、この一軒らしいところだ。

前身丸福蒲鉾店（昭和30年創業・65年営業）
開業2022年9月28日
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POINT03
メニュー構成 · 守口市

丼もの中心のランチから、一品料理を肴にするディナーへ

昼は丼もの、夜は酒に合う一品料理という二段構えのメニューが特徴だ。ランチには豚角煮丼、海老天丼、牛たんステーキ丼、大和肉鶏とアボカドのサラダ丼といった丼が並び、1,000円台から利用できる。夜になると、低温調理の肉料理を中心にした創作料理とコース料理が加わり、ドリンク15種と合わせてゆっくり過ごせる構成に切り替わる。価格帯はランチが1,000円台、ディナーが3,000円台までが目安で、ネット予約にも対応しているため、事前に席を確保してから訪れやすい。木曜だけはランチの提供がなく17時からの夜営業のみになるため、平日の昼に丼を狙う場合は曜日を確かめておきたい。丼で気軽に立ち寄る昼と、肉と酒でじっくり過ごす夜――同じ店が時間帯によって違う顔を見せるのが、この店を覚えておく理由になる。メニューの品数や価格は変更される場合があるため、来店前に電話やネット予約画面で最新の内容を確かめておくと確実だ。

ランチ豚角煮丼・海老天丼・牛たんステーキ丼など
価格帯ランチ1,000円台〜・ディナー3,000円台まで
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POINT04
店内空間 · 守口市

24席、カウンターと個室を使い分けられる店内

店内は24席で、カウンター8席とお座敷6席という組み合わせになっている。個室は4人用と6人用の二部屋があり、少人数の顔合わせから小規模な集まりまで対応できる規模感だ。守口で個室のある店を探すとき、席数の内訳がはっきりしているのは事前に選びやすい材料になる。カウンターは店主の手元が近く、低温調理の仕上がりを見ながら一人や二人で静かに過ごすのに向く。一方、お座敷や個室は、家族での食事や気の置けない相手との会食、ちょっとした顔合わせの席にも使いやすい。大人数を一度に収容する造りではないため、守口で大規模な宴会を探している場合は事前に相談しておいたほうがよいだろう。逆に、四人・六人という個室の区切りは、誕生日や記念日といった小さな集まりにはちょうどいいサイズだ。ネット予約に対応しているため、個室を希望する場合は席の空き状況を事前に確認してから向かうと確実だ。カウンターと個室、二つの過ごし方を使い分けられる点が、この店の柔軟さになっている。

客席24席（カウンター8席・お座敷6席）
個室4人用・6人用の2部屋
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POINT05
アクセス・立地 · 守口市

京阪本線・土居駅と地下鉄太子橋今市駅、二方向から歩ける立地

住所は大阪府守口市金下町1-4-5。京阪本線の土居駅から徒歩4分、大阪メトロ谷町線の太子橋今市駅からも徒歩6分というように、二つの駅から歩いてたどり着ける立地にある。店の周辺は京阪商店街をはじめとした土居地区の商店街が広がるエリアで、昔ながらの店と新しい店が入り交じる生活道路沿いだ。かつて丸福蒲鉾店がのれんを掲げていた通りでもあり、商店街を歩けば当時の名残と今の店構えの両方を目にすることになる。専用駐車場の有無は案内されていないため、車で訪れる場合は周辺のコインパーキングを利用することになりそうだ。土居駅からなら京阪沿線での買い物や散策のついでに立ち寄りやすく、太子橋今市駅からなら地下鉄での移動と組み合わせやすい。定休日は不定休のため、平日の夜に思い立って向かう際も、電話番号06-6991-0704で営業状況を確かめておくと無駄足を防げる。二方向からアクセスできる分、守口市内はもちろん、京阪沿線や大阪市内から訪れる場合でも動線を組み立てやすい店だと言える。

住所大阪府守口市金下町1-4-5
アクセス京阪本線土居駅徒歩4分・地下鉄太子橋今市駅徒歩6分
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店舗情報（営業時間・地図）→
編集部のひとこと
創 丸福は、65年続いた蒲鉾店の看板を継いで生まれた、守口・京阪商店街の一軒。低温調理で仕上げる肉料理が、昼は丼、夜は一献に姿を変える。守口で肉料理と聞いたら、編集部イチオシのお店です。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

ランチの丼を目当てに来るか、夜の一品料理と酒を目当てに来るかで、創 丸福の使い方は大きく変わる。昼なら豚角煮丼や海老天丼、大和肉鶏とアボカドのサラダ丼といった丼ものを1,000円台で楽しめるため、土居駅や太子橋今市駅からの散策の合間に立ち寄るのに向いている。夜は低温調理の肉料理とドリンク15種を合わせて、3,000円台までを目安にゆっくり過ごす使い方になる。初めて訪れるなら、カウンター8席に座って店主の手元を眺めながら一皿ずつ頼むと、この店の雰囲気がつかみやすい。家族や気の置けない相手との食事、少し改まった顔合わせには、4人用・6人用の個室を使う手もある。滞在時間は丼なら30分ほど、個室での食事なら1〜2時間を見ておくとよいだろう。木曜は17時からの夜営業のみ、定休日は不定休で営業時間も曜日によって変わるため、訪れる前に電話(06-6991-0704)やネット予約画面で最新の情報を確かめておきたい。65年続いた蒲鉾店の看板を継いで、新しい料理が動き出した一軒として、守口を歩くときの候補に加えておきたい。

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