串カツ おーばん、
倉敷・西阿知に灯る新世界の味。

水島臨海鉄道の線路沿い、倉敷市西阿知町の住宅街に、大阪・新世界の空気をそのまま運んできたような一軒がある。串カツ おーばん。2022年2月にこの場所で店を開き、看板に掲げるのは「本場新世界の味」の一言だ。串カツのタレは新世界から直接仕入れ、衣には卵を使わない。二度漬け禁止という新世界串カツの作法をそのまま踏襲し、大阪で培われた串カツ文化を倉敷の住宅街に持ち込んだ格好になる。周囲はオフィスや住宅が並ぶ静かな一角で、繁華街の喧騒とは違う場所に立つ。だからこそ、仕事帰りに一人で寄る夜にも、家族でランチを済ませる昼にも使いやすい立地だ。倉敷という土地で本場の串カツ文化にどこまで近づけるか、その挑戦の跡は衣とタレ、そしてメニューの組み方のあちこちに見てとれる。串カツという料理の楽しみ方を、揚げたての一本からドリンクの合わせ方、店内の座席まで見ていきたい。