小松空港からほど近い小松市城南町は、幹線道路沿いに住宅と田畑が入り混じる、地元の生活動線の中にあるエリアだ。この一角で「うどんといえば中佐」と地元で語られてきたのが中佐中店で、その敷地内に併設された離れが、すず虫庵という個室空間になる。本店の賑わいから少し離れた場所に設けられた和個室では、手打ちうどんを使った鍋のコースを、庭を眺めながら味わうことができる。観光地から少し外れた住宅地でありながら、記念日や会食に使える個室を備えているというギャップが、この店を覚えておく理由になる。小松駅からは距離があるものの、車での来店を前提にすれば、空港帰りや商談の合間にも立ち寄りやすい立地だ。長く地元で名前が挙がってきたうどん専門店が、あえて個室という形を別棟に用意している時点で、そこには普段のうどん店とは違う客の使い方が想定されているとわかる。うどん専門店の枝分かれとして生まれたこの個室が、どんな時間を作ってくれる場所なのかを見ていきたい。
手打ちうどん鍋の個室 / 石川県小松市 / 記念日・会食
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。小松空港からほど近い小松市城南町は、幹線道路沿いに住宅と田畑が入り混じる、地元の生活動線の中にあるエリアだ。この一角で「うどんといえば中佐」と地元で語られてきたのが中佐中店で、その敷地内に併設された離れが、すず虫庵という個室空間になる。本店の賑わいから少し離れた場所に設けられた和個室では、手打ちうどんを使った鍋のコースを、庭を眺めながら味わうことができる。観光地から少し外れた住宅地でありながら、記念日や会食に使える個室を備えているというギャップが、この店を覚えておく理由になる。小松駅からは距離があるものの、車での来店を前提にすれば、空港帰りや商談の合間にも立ち寄りやすい立地だ。長く地元で名前が挙がってきたうどん専門店が、あえて個室という形を別棟に用意している時点で、そこには普段のうどん店とは違う客の使い方が想定されているとわかる。うどん専門店の枝分かれとして生まれたこの個室が、どんな時間を作ってくれる場所なのかを見ていきたい。
中佐中店すず虫庵の中心にあるのは、手打ちのうどんを使った鍋料理だ。店では常時10種類ほどのうどん鍋を揃えており、なかでも牛肉うどん鍋は看板メニューとして名前が挙がる一皿になっている。ほかにも蟹うどん鍋、天ぷらうどん鍋、味噌豚うどん鍋など、具材の組み合わせによって表情の違う鍋が並び、訪れるたびに違う一杯を選べる幅がある。うどん専門店として積み重ねてきた製麺の技術がそのまま鍋の主役になっているため、出汁と具を味わうだけでなく、麺そのものの食感を楽しめるのがこの店らしいところだ。寒い時期はもちろん、鍋自体がコース仕立てで提供されるため、季節を問わず一皿で満足感のある食事として成立する。うどんという普段づかいの食材を、鍋という形で個室にふさわしい一品に仕立て直しているところに、この店の技術の見せ方が表れている。麺の茹で加減や出汁の温度が保たれた状態で運ばれてくるのも、個室サービスならではの強みだ。
この店のうどん鍋は、単品としてではなくコースの形で提供される点が特徴だ。まず抹茶と和菓子で口を整えてから鍋が運ばれ、うどんを食べ終えたあとは残った出汁でおじやを作って締め、最後に甘味が添えられるという流れになっている。うどん屋の鍋でありながら、茶懐石のような段取りを踏んでいるところが、この店を単なる麺類店と一線を画すものにしている。同じ鍋でもクリームシチューやカレーを使った創作系の仕立てを用意している点も見逃せない。和風の出汁一辺倒ではなく、洋風の味付けまで選べる幅があるため、同行者の好みに合わせて鍋の種類を変えることができる。一杯で完結するのではなく、前菜からデザートまでの流れを個室でゆっくり味わうという体験そのものが、この店に足を運ぶ理由になっている。時間をかけて品数を運んでもらう形式のため、慌ただしい食事ではなく、腰を据えて過ごす時間として設計されている。
すず虫庵という名前が示すとおり、この空間は中佐中店の本館とは別に設けられた離れの個室になる。庭に苔を配した造りになっており、席に座ったまま緑を眺めながら食事ができる点が、本館の席とは違う体験を作っている。個室ゆえに本館の席よりも席料がやや高めに設定されているが、その分、周囲を気にせず会話できる落ち着きが手に入る。食事の最後にはコーヒーが添えられ、和のコースを洋の一杯で締めくくる流れになっているのも印象的だ。うどん鍋という比較的カジュアルな料理を、庭付きの個室という改まった空間で味わえることが、この店を記念日や会食向けの選択肢に押し上げている。普段づかいのうどん店とは切り離された時間を過ごしたい日に、離れという立地そのものが役に立つ。声を潜める必要のない空間で、鍋を突きながらゆっくり話し込みたい相手との利用に向いている。
離れの個室というつくりは、家族の集まりや会食、記念日の食事など、周囲に会話を聞かれたくない場面での利用に向いている。うどん鍋というメニュー自体は幅広い年代に受け入れられる料理のため、祖父母から子どもまでを含めた家族の食事会にも合わせやすい。本館とは別棟になっていることで、隣の席を気にせず自分たちのペースで食事を進められるのも個室らしい利点だ。コースとして料理が運ばれてくる形式のため、注文の手間をかけずに済むという点でも、複数人での利用がしやすい。かしこまった会食に使う一方で、鍋という料理自体は肩ひじ張らない親しみやすさを持っているため、堅苦しくなりすぎない距離感で人と食事を囲める。庭を眺めながら会話が途切れても間が持つ空間になっているのも、個室ならではの落ち着きだといえる。本館側で普段づかいのうどんを食べ慣れている常連が、記念日だけは離れを選ぶという使い分けをしている姿も、地元に根づいた店らしい光景だ。
住所は石川県小松市城南町119で、最寄りの小松駅からは徒歩で20分以上かかる距離にある。電車で訪れるより、車での来店を前提に考えたほうが現実的な立地だ。小松空港やJR小松駅、北陸自動車道の小松ICからはいずれも車で5分ほどとされ、空港の発着に合わせた食事先としても、幹線道路沿いの目的地としても使いやすい場所にある。住宅と田畑が混在するエリアにあるため、繁華街の中の店とは違い、車を停めてから落ち着いて個室に向かえる環境が整っている。出張や旅行で小松空港を利用する前後に立ち寄る使い方もできれば、地元の人が記念日に予約して訪れる使い方もできる、行き先としての幅がある店だ。城南町という住宅地の中にありながら、庭付きの個室でうどん鍋を囲めるという組み合わせ自体が、この店をわざわざ選ぶ理由になっている。空港利用者にとっては、フライトまでの待ち時間を過ごす場所としても、飛行機を降りてすぐの食事先としても選びやすい距離感だといえる。
苔の庭を眺めながら手打ちうどんの鍋を囲む——中佐中店すず虫庵は、城南町の住宅地に静かに構える離れの個室だ。抹茶から甘味まで続くコースの流れは、普段のうどん店とは違う時間を作ってくれる。記念日や会食で少し落ち着いた場所を探しているなら、思い出しておきたい一軒だ。マチノワ編集部
城南町という住宅地の中に、庭付きの離れが構えているという意外性そのものが、この店の入口になっている。初回に訪れるなら、看板メニューの牛肉うどん鍋を選び、抹茶からおじや、甘味までのコースの流れを一通り味わっておきたい。記念日や会食であれば個室ならではの落ち着きを生かして、周囲を気にせず会話に集中できる。家族連れなら、和風の出汁だけでなくクリームシチューやカレーの変わり鍋を選べば、子どもも大人も楽しめる組み合わせになる。所要時間はコース仕立てのため1時間半から2時間ほどを見ておくと余裕がある。車での来店が前提の立地なので、駐車のしやすさも含めて時間に余裕を持って向かいたい。予約や問い合わせは電話（0761-21-0088）で受け付けているため、離れの個室を使いたい日が決まったら早めに連絡を入れておくと確実だ。営業時間は11時から20時、定休日は木曜と毎月不定休の日曜にあたるが、内容は変更される場合があるため、事前に電話や公式情報で確かめておくと確実だ。離れの個室という都合上、席数には限りがあるとみられるため、会食や記念日で使う場合は早めの予約を入れておくと安心できる。小松空港の発着便に合わせて動く人にとっても、車で5分という距離感は覚えておく価値がある。