マチノワ · 2026年 春号
2026-09-04
KITCHEN OBATA ZENGYO

藤沢・善行の隠れ家、
湘南食材を和洋で仕立てるキッチンおばた

藤沢市善行は、小田急江ノ島線沿いに広がる住宅街だ。学校や病院、商店が並ぶ生活密着型のエリアで、観光地のような賑わいとは無縁の落ち着いた空気が流れている。その善行駅西口から歩いて2分、スナックなどが入る雑居ビルの2階に、2026年4月、一軒の店が灯った。キッチンおばたは、湘南エリアで仕入れた旬の食材を軸に、和と洋の技術を行き来しながら料理を組み立てる創作料理店だ。席数はわずか10、しかも全席が掘りごたつという小さな空間は、一人でふらりと立ち寄るにも、二人で静かに過ごすにもちょうどいい大きさに収まっている。看板の主張が強いわけではない場所だからこそ、知っている人だけが辿り着く隠れ家としての性格が強い。

副題

和洋創作料理・善行駅徒歩2分の掘りごたつの隠れ家

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マチノワ編集部

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和洋創作料理・善行駅徒歩2分の掘りごたつの隠れ家✦編集部厳選✦KITCHEN OBATA ZENGYO✦5 POINTS✦2026年 春号✦和洋創作料理・善行駅徒歩2分の掘りごたつの隠れ家✦編集部厳選✦KITCHEN OBATA ZENGYO✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

和洋創作料理・善行駅徒歩2分の掘りごたつの隠れ家。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。藤沢市善行は、小田急江ノ島線沿いに広がる住宅街だ。学校や病院、商店が並ぶ生活密着型のエリアで、観光地のような賑わいとは無縁の落ち着いた空気が流れている。その善行駅西口から歩いて2分、スナックなどが入る雑居ビルの2階に、2026年4月、一軒の店が灯った。キッチンおばたは、湘南エリアで仕入れた旬の食材を軸に、和と洋の技術を行き来しながら料理を組み立てる創作料理店だ。席数はわずか10、しかも全席が掘りごたつという小さな空間は、一人でふらりと立ち寄るにも、二人で静かに過ごすにもちょうどいい大きさに収まっている。看板の主張が強いわけではない場所だからこそ、知っている人だけが辿り着く隠れ家としての性格が強い。

POINT01
和洋創作料理 · 藤沢市善行

湘南の旬食材を、和と洋のあいだで仕立てる一皿

キッチンおばたの料理は、湘南エリアで仕入れた旬の食材を軸に組み立てられる。メニューは固定ではなく、その日仕入れた素材によって内容が動く形式を取っており、和食の技術と洋食の技術を行き来しながら一皿に仕上げていく。看板として名前が挙がるのは、エビとチキンを合わせてグラタン仕立てにした一品と、ごぼうを揚げた一皿の二つだ。派手な演出に頼るのではなく、その日その日の素材の状態を見ながら手を動かす、作り手の判断が味に直結する料理と言える。訪れるたびに違う組み合わせに出会えるのは、固定メニューの店にはない楽しみでもある。仕入れ次第で品が変わるという性質上、目当ての一皿が必ず食べられるとは限らない点は、あらかじめ理解しておきたい。何が出るかを含めて楽しむ店、と捉えるのがこの店との付き合い方に合っている。店が掲げる「旬の和洋創作料理と厳選日本酒を嗜む隠れ家」という言葉どおり、和食の一皿・洋食の一皿という区分けにこだわらず、素材の魅力を引き出すために技法を選ぶという考え方が献立の土台にある。

看板メニューエビチキングラタン・ごぼうの唐揚げ
食材湘南エリアの旬食材を中心に使用
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POINT02
自家製デザート・和洋技術 · 藤沢市善行

デザートまで手作り。和洋の技術を跨ぐ厨房の姿勢

この店の特徴は、料理だけでなくデザートまで手作りで通しているところにある。プリンやアイスクリームといった甘味も店内で仕立てており、食事の締めまで気を抜かない姿勢が伝わってくる。和食の出汁や下ごしらえの技術と、洋食の火入れやソース作りの技術を一人の作り手が両方扱っているのも、この店ならではの点だ。ジャンルを一つに絞らず、和と洋を行き来しながら献立を組む店は、住宅街の善行では珍しい存在だろう。全10席という小さな規模だからこそ、仕込みから提供まで目が行き届き、細部まで手をかけた一皿が出てくる。量より質を積み上げていくタイプの店であり、一皿ごとにじっくり向き合いたい人に向いている。開業してまだ日が浅い分、これから献立の幅がさらに広がっていく余地も感じさせる一軒だ。料理の締めにデザートまで手を抜かない店は、住宅街の食事どころとしては意外と少ない。甘いもの目当てに最後まで席を立たずにいたくなる、そんな設計になっているのも見逃せない点だ。

デザートプリン・アイスクリームなど自家製
作り手の技術和食と洋食の技術を一人で両立
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POINT03
日本酒・ペアリング · 藤沢市善行

厳選日本酒と、掘りごたつでゆっくり飲む時間

キッチンおばたが揃えるのは、厳選した日本酒だ。和洋を行き来する料理と合わせる前提で選ばれているためか、食事の合間に一杯挟む飲み方がしっくりくる。エビチキングラタンのような洋風の一皿にも、ごぼうの唐揚げのような和の一皿にも、日本酒がすっと寄り添う組み合わせを試せるのがこの店らしいところだ。派手なカクテルメニューを並べるのではなく、料理と酒の相性で勝負する構成になっている。全席が掘りごたつという座り方も、この飲み方に合っている。足を伸ばして腰を落ち着けられる分、一杯だけのつもりが二杯、三杯と伸びていく夜もありそうだ。日本酒の銘柄や種類は仕入れによって変わることがあるため、その日置いている酒を尋ねながら選ぶのが、この店での過ごし方に合っている。カウンター越しに作り手と会話しながら、次に何を頼むか相談できる距離感も、この規模の店ならではの魅力だ。一人で訪れても手持ち無沙汰にならない。酒を介したやり取りが続く。

ドリンク厳選日本酒
座席全席掘りごたつ
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POINT04
店内空間・客層 · 藤沢市善行

カウンター6席と掘りごたつ。10席だけの隠れ家

店の規模は10席とコンパクトで、そのうちカウンターが6席、残りは掘りごたつのスペースに割り当てられている。木の温もりを感じさせるしつらえで、落ち着いた雰囲気の中で食事ができる作りだ。カウンターは一人で立ち寄って店主と言葉を交わしながら過ごすのに向き、掘りごたつは二人での時間や少人数の語らいに向いている。足を伸ばして座れる掘りごたつは長居しても疲れにくく、会話に集中したい夜に相性がいい。店があるのは善行駅西口のスナックなどが入る雑居ビルの2階で、通りから一見しただけでは気づきにくい、知る人ぞ知る立地だ。看板の主張が強い店ではない分、辿り着いたときの隠れ家感は強い。席数が少ないため、大人数での利用よりも、一人か二人、多くても少人数での訪問に向いた空間と考えておきたい。木材を活かした内装は、雑居ビルという建物の外観から想像する雰囲気とはやや異なり、扉を開けた瞬間に空気が切り替わる作りになっている。その落差も、この店を訪れる楽しみのひとつだ。

席数10席（カウンター6席・掘りごたつ）
立地善行駅西口の雑居ビル2階
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POINT05
アクセス・藤沢市善行 · 藤沢市善行

善行駅西口から徒歩2分。2026年春に灯った新しい一軒

キッチンおばたの最寄り駅は小田急江ノ島線の善行駅で、西口を出て歩いて2分ほどの距離にある。藤沢市の中でも住宅街としての性格が強いエリアで、駅前には商店や生活に根ざした店が並ぶ。観光目的で訪れる街というよりは、地元の暮らしの延長線上にある一軒として使うのが、この店に合った過ごし方だろう。開業は2026年4月と新しく、まだ知る人が限られている段階だ。営業は火曜から金曜が18時から翌0時、土日は17時から翌0時までで、月曜が定休日にあたる。料理のラストオーダーは23時、ドリンクも同様だ。席数が10席と少ないため、確実に座りたい場合は事前の連絡をしておくと安心できる。仕事帰りに一人で寄るのも、休日の夜に誰かと連れ立って訪れるのも、この駅近の立地なら無理なく組み込める。善行という駅名は聞き馴染みがなくても、藤沢駅から江ノ島線で数駅という距離感を知れば、意外と行きやすいエリアだと気づくはずだ。地元メディアが開業間もない時期に取り上げたこともあり、周辺住民の間ではすでに話題になり始めている。

アクセス小田急江ノ島線 善行駅西口 徒歩約2分
営業時間火〜金18:00〜翌0:00／土日17:00〜翌0:00・月曜定休
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店舗情報（営業時間・地図）→
編集部のひとこと
キッチンおばたは、藤沢市善行の雑居ビル2階にひっそりと灯る一軒。10席の掘りごたつで、湘南の食材を和と洋のあいだで仕立てる料理と厳選日本酒に向き合う。看板を探して歩くより、知っている人に連れられて辿り着きたい――そんな隠れ家だ。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

一人で寄るか、二人で腰を落ち着けるかで、キッチンおばたの使い方は変わってくる。初回に訪れるなら、カウンター6席のどこかに座り、その日仕入れの一皿を店主に見繕ってもらうのがいい。エビチキングラタンやごぼうの唐揚げといった看板の品から、和洋を行き来する味の幅を確かめられるはずだ。デートや少人数の語らいには、足を伸ばして座れる掘りごたつが向いている。厳選日本酒を一杯挟みながら、二時間ほどかけてゆっくり過ごす夜に向いた空間だ。予算や具体的なコース内容は仕入れや時期によって変わるため、来店前に電話や公式SNSで確認しておくと確実だ。席数は10席とごく限られているため、週末の夜など人が集まりやすい時間帯は、事前の予約をしておくと安心できる。善行駅西口から徒歩2分という立地は、仕事帰りに一人でふらりと寄るにも、休日の夜に誰かと連れ立って訪れるにも無理がない。2026年春に開いたばかりの一軒だからこそ、これから常連になっていく余地も大きい。看板の目立たない雑居ビルの2階に、静かに根を張り始めている店だ。

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