上尾市中妻、上尾環状線から一本入った住宅地の中に、らぁめん麺楽屋はある。周囲には戸建てとアパートが並び、観光客がふらりと迷い込むような通りではない。だからこそ、この店に来る客の多くは、地元で働く人や、近隣に暮らす家族連れだ。掲げられた看板が示すのは、シンプルに「らぁめん」の二文字。だが中に入ると、製粉会社と共同開発したという独自の麺と、地元の醤油をベースにした合わせだしが、二代目店主の手で丁寧に仕上げられている様子が伝わってくる。ガラス越しに製麺の工程を見ることができる店構えも、この店が麺そのものにどれだけ向き合っているかを物語る。上尾駅や北上尾駅からは少し距離があるぶん、目的を持って足を運ぶ客のための一軒だと言い換えてもいい。きょうは、看板の味玉らぁめんから夏場のつけ麺、店内の過ごし方まで、この一軒の姿を見ていきたい。
ラーメン・つけ麺 / 上尾市中妻 / 自家製麺と手仕込みだしの一杯
マチノワ編集部
編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。上尾市中妻、上尾環状線から一本入った住宅地の中に、らぁめん麺楽屋はある。周囲には戸建てとアパートが並び、観光客がふらりと迷い込むような通りではない。だからこそ、この店に来る客の多くは、地元で働く人や、近隣に暮らす家族連れだ。掲げられた看板が示すのは、シンプルに「らぁめん」の二文字。だが中に入ると、製粉会社と共同開発したという独自の麺と、地元の醤油をベースにした合わせだしが、二代目店主の手で丁寧に仕上げられている様子が伝わってくる。ガラス越しに製麺の工程を見ることができる店構えも、この店が麺そのものにどれだけ向き合っているかを物語る。上尾駅や北上尾駅からは少し距離があるぶん、目的を持って足を運ぶ客のための一軒だと言い換えてもいい。きょうは、看板の味玉らぁめんから夏場のつけ麺、店内の過ごし方まで、この一軒の姿を見ていきたい。
らぁめん麺楽屋の軸になっているのは、製粉会社と共同で開発したという独自の麺だ。ラーメンの種類によって麺を使い分けているといい、スープとの相性を考えたうえで、太さや食感を変えているという。店の一角では製麺の様子をガラス越しに見ることができ、メニュー表にもその工程が紹介されている。麺打ちという工程を、あえて隠さずに見せている。二代目店主が受け継いでいるのは、単なるレシピではなく、麺と向き合う日々の作業そのものだ。無添加にこだわった仕込みを続けているという。ガラス越しに見える製麺の様子を眺めながら順番を待つ時間も、この店を訪れる体験の一部になっている。それでもなお、自家製麺という手間のかかる道を選び続けているところに、この店の姿勢が表れている。
看板メニューのコク正油あじ玉らぁめんは、地元の醤油をベースにしたスープに、青森産の卵を使った味付け玉子を合わせた一杯だ。チャーシューには、30年にわたって継ぎ足してきたというタレが使われており、長年の仕込みの積み重ねがそのまま味に表れている。スープは魚介の風味を効かせた合わせだしで、あっさりとした後味に仕上げられているという。醤油ラーメンだけでなく味噌ラーメンも用意されており、その日の気分で選べる幅がある。価格帯は750円前後からと、日常使いしやすい設定になっているのも、この店の性格を表している。近隣の住民にとっては、特別な日だけでなく、普段の食事の選択肢として通える店だ。継ぎ足しのタレのように、時間をかけて積み上げてきたものが一杯のラーメンに凝縮されている——それを味わうのが、この店で食事をする醍醐味だろう。ラーメン一杯の値段からは想像しづらいほどの手間が、実はこの一杯には詰まっている。
暑い季節に人気を集めているのが、冷やしつけ麺だ。ごまねぎダレで仕上げるこのつけ麺は、通常のラーメンとは違う涼やかな一杯として、夏場に足を運ぶ理由になっている。自家製麺の食感は、つけ麺として食べたときにより際立つといい、麺そのものの存在感を楽しみたい人に向く一品だ。サイドメニューも充実しており、ねぎみそバターや、チャーシュー丼、軟骨ギョーザといった一品が揃う。ラーメン一杯で終わらせず、副菜を足して食事の満足度を上げるという楽しみ方もできる。テイクアウトにも対応しているため、忙しい日の夕食を持ち帰るという使い方も可能だ。季節ごとに限定メニューが登場することもあるという。定番のらぁめんと季節のつけ麺、両方の顔を持っていることが、この店の懐の深さになっている。夏には、冷やしつけ麺を目当てに訪れるのもいい。
店内は、カウンターを中心とした和風の造りで、ゆったりとした広さが確保されている。全席禁煙のため、小さな子ども連れでも入りやすい環境が整っているのも、この店の特徴のひとつだ。Wi-Fiも完備されており、一人でふらりと立ち寄って、ラーメンを食べながら少し休憩するという使い方もしやすい。カウンター席が中心の造りは一人客にとって入りやすく、家族やグループであっても、テーブル配置次第で対応できる余地がある。地元の生活の延長線上にあるような落ち着いた空気が漂う店内で、常連客の姿が目立つのも納得できる。仕事の合間や、買い物帰りに立ち寄るような、日常の一コマとして機能している店だ。麺とスープに集中できる、静かな時間を過ごせる場所だと言えるだろう。支払いは現金のほか、PayPayやau PAYといったキャッシュレス決済にも対応しており、会計をスムーズに済ませられるのも地味にありがたい。テーブルを回す忙しなさよりも、一人ひとりが麺と向き合う時間を大事にしているような、そんな空気が流れている店だ。
らぁめん麺楽屋があるのは、上尾市中妻、上尾環状線沿いのエリアだ。周辺には住宅地が広がっており、駅からはやや距離があるため、車での来店が中心になる立地だ。駐車場は8台分が用意されており、家族連れやグループでの来店にも対応しやすい。上尾市内を車で移動する生活圏のなかで、ふと立ち寄れる位置にあることが、この店の強みになっている。営業時間はランチが11時30分から15時、ディナーが18時から21時台にかけてで、月曜が定休日となっている。曜日によって営業時間が前後することもあるため、事前に確認しておくと安心だ。ランチとディナーの両方の時間帯で営業しているため、昼の食事にも、夜の食事にも使える。上尾駅や北上尾駅周辺で過ごした帰りに、車で少し足を延ばして訪れる使い方もできる。住宅地の中にひっそりと構える店だからこそ、事前に場所を調べてから向かうと迷わずに済む。電話での問い合わせも受け付けているので、行き方に迷ったときは連絡してみるのも手だ。
らぁめん麺楽屋は、上尾市中妻の住宅地に根を張る一軒だ。製粉会社と共同開発した麺、30年継ぎ足しのチャーシュータレ——積み重ねてきた時間が、一杯のらぁめんとつけ麺に表れている。上尾で麺を求めるなら、覚えておきたい店だ。マチノワ編集部
上尾環状線から住宅地に一本入った先に店を構えているぶん、地図を確認してから向かうと迷わずに済む。車での来店が基本になる立地なので、8台分の駐車場があるとはいえ、昼どきや週末は埋まっている可能性も頭に入れておきたい。一人での来店なら、カウンター席で看板のコク正油あじ玉らぁめんを味わうのがしっくりくる。家族連れなら、全席禁煙の落ち着いた空間で、チャーシュー丼や軟骨ギョーザを添えて食事の満足度を底上げする楽しみ方もできる。夏場に訪れるなら、冷やしつけ麺という選択肢も覚えておくといい。所要時間は、らぁめん一杯であれば30分ほど、サイドメニューを添えても1時間かからずに食事を終えられるだろう。価格帯は750円前後からと手頃で、日常使いしやすい店だ。テイクアウトにも対応しているため、忙しい日は持ち帰って自宅で食べるという使い方もできる。営業時間や定休日は変わることがあるため、来店前に最新情報を確かめておきたい。上尾市中妻という住宅地のなかで、麺づくりに向き合い続けている一軒。その丁寧さを、実際の一杯で確かめてほしい。