富山市安田町にともる灯り、
手作り惣菜で迎えるぺんぎん食堂

富山市安田町は、富山駅から少し離れた住宅街の一角にある、生活の匂いが色濃く残るエリアだ。商店や個人宅が並び、観光の賑わいとは無縁の落ち着いた通りが続く。その一角、雑居ビルの1階に灯る一軒が、煮込みと惣菜の店 ぺんぎん食堂だ。元学校給食の調理員として働いていたオーナーが、働くママの力になりたいという思いから開いた店で、女性スタッフだけで切り盛りされている。カウンター中心の小さな空間には、土日祝なら15時から一杯やれる時間帯も用意され、日替わりの手作り惣菜を1品から買って帰ることもできる。夜は近所の常連が肩を並べ、昼は買い物帰りの人がふらりと立ち寄る――そんな二面性を持つ食堂として、安田町の暮らしに溶け込んでいる。看板を大きく掲げているわけではないが、店の前を通れば惣菜が並ぶ自動販売機がまず目に入り、それが道行く人の足を止めるきっかけになっているようだ。