マチノワ · 2026年 春号
2026-08-18
KIMACCHAN ISE

きまっちゃん、
伊勢の鳥焼肉。

伊勢と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、内宮の門前町だろう。だが市の南寄り、上地町まで来ると景色は変わる。伊勢自動車道の玉城ジャンクションから車で8分、JR参宮線の田丸駅からは6分。田畑と住宅と幹線道路が混ざりあう、生活の側の伊勢だ。その一角にあるのが鳥焼肉のきまっちゃん。卓上に置かれた焼き台で、鶏肉を自分で焼いて食べる店である。使うのは三重県産の錦爽どり、合わせるのは赤味噌をベースに2週間寝かせた自家製のミソだれ。女性店主が営む店で、昼は月曜から土曜の限定ランチセット、夜は仕事帰りの一杯から25名までの貸切まで受け止める。参道の食べ歩きとは別の、地元の食卓に近い伊勢がここにある。

副題

鳥焼肉・伊勢市上地町。ランチも一人飲みも受ける地元めし

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マチノワ編集部

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鳥焼肉・伊勢市上地町。ランチも一人飲みも受ける地元めし✦編集部厳選✦KIMACCHAN ISE✦5 POINTS✦2026年 春号✦鳥焼肉・伊勢市上地町。ランチも一人飲みも受ける地元めし✦編集部厳選✦KIMACCHAN ISE✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

鳥焼肉・伊勢市上地町。ランチも一人飲みも受ける地元めし。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。伊勢と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、内宮の門前町だろう。だが市の南寄り、上地町まで来ると景色は変わる。伊勢自動車道の玉城ジャンクションから車で8分、JR参宮線の田丸駅からは6分。田畑と住宅と幹線道路が混ざりあう、生活の側の伊勢だ。その一角にあるのが鳥焼肉のきまっちゃん。卓上に置かれた焼き台で、鶏肉を自分で焼いて食べる店である。使うのは三重県産の錦爽どり、合わせるのは赤味噌をベースに2週間寝かせた自家製のミソだれ。女性店主が営む店で、昼は月曜から土曜の限定ランチセット、夜は仕事帰りの一杯から25名までの貸切まで受け止める。参道の食べ歩きとは別の、地元の食卓に近い伊勢がここにある。

POINT01
鳥焼肉 · 伊勢市上地町

三重県産の錦爽どりと、2週間寝かせる自家製ミソだれ

きまっちゃんの軸は二つある。鶏と、たれだ。鶏は三重県産の錦爽どり。店が勧める最初の一皿は若どりのもも・むねで、プリプリという言葉が公式の説明にそのまま使われている。部位はそこから広がっていく。ヒネどり、砂肝、肝、皮、くび、はらみ。ヒネどりは筋肉質で歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが出る鶏として、若どりとは別の役割で置かれている。もう一方のミソだれは、赤味噌をベースに数種の素材を合わせ、2週間じっくり寝かせて作られる。狙いはコクで、ごはんにも酒にも寄っていく濃さに調整されている。このたれには使い方の続きがあって、焼き上がった肉を、小皿に用意されたミソだれにもう一度くぐらせる。一度目は下味、二度目は仕上げ。二回つけることを前提に組まれた味付けだから、白いごはんを頼む前提で品書きを眺めたほうがいい。味付けは塩も選べるので、砂肝や皮は塩、ももはタレ、といった振り分けもできる。

主な部位若どり（もも・むね）／ヒネどり／砂肝／肝／皮／くび／はらみ。タレ・塩から選択
ミソだれ赤味噌ベースに数種の素材を合わせ約2週間熟成。焼き上がりに小皿でもう一度くぐらせる
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POINT02
焼き方・卓上の焼き台 · 伊勢市上地町

火加減のツマミは、客の手元にある

この店の面白さは、焼き加減の主導権が客の側にあることだ。焼き台にはツマミが付いていて、火加減は自分で調節する。しかも店は、部位ごとに火加減を変えることをはっきり勧めている。くびや皮はジューシーな脂があふれ出すので焦がさないように注意する。もも肉は、ぷっくりと膨らんできたあたりが引き上げどき。柔らかめが好きなら早めに、しっかり火を入れたいなら焼き台の中心へ寄せる。中心とフチで温度が違うことを利用して、複数の部位を同時に扱っていく。この使い分けが、そのまま食事の時間の組み立てになる。ここで効いてくるのが、わからない時は気軽に聞いてくださいという店側の姿勢だ。鶏を自分で焼いた経験がない人にとって、生焼けの不安は現実的な障害になる。その部分を店が引き受けてくれるなら、初回のハードルはぐっと下がる。焼き方を覚えた二回目からは、自分の好みの一点を探す時間に変わる。通う理由が、味だけでなく手の中にもある店だ。

焼き方焼き台のツマミで火加減を調節。中心とフチの温度差を部位ごとに使い分ける
焼き加減の目安肉がぷっくり膨らんだ頃が引き上げどき。くび・皮は脂が出るため焦げに注意
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POINT03
ランチセット・季節メニュー · 伊勢市上地町

月〜土の全6品ランチ、冬のもつ鍋、予約制の持ち帰り

昼と夜で、この店の顔は変わる。月曜から土曜のランチタイムには、税込1,200円のランチセットが出る。中身は全6品。メインは若どり・ヒネどり・肝・皮・くびから2種類を選び、そこにごはん、みそ汁、本日のおすすめ小鉢、アイスクリームが付く。小鉢は日替わりで、大豆とじゃこの揚げ煮、肉じゃが、きんぴら、スパゲティといった具合に入れ替わっていく。みそ汁は月曜から土曜のランチタイムにおかわり無料という案内が出ている。日曜・祝日の昼は単品注文になるので、セット目当てなら曜日を選びたい。冬にはもう一枚の看板が加わる。11月から3月頃までの期間限定で牛もつ鍋。シマチョウにキャベツ、もやし、ニラがたっぷり入って、2〜3人前で1,606円という構成だ。持ち帰りも用意されていて、錦爽どり弁当、牛ホルモン弁当、唐揚げ弁当は前日まで、味噌ダレのローストチキンは2営業日前までの予約制。メニューや価格は時期で動くので、訪れる前に電話で確認を。

ランチセット月〜土限定・全6品で1,200円（税込）。みそ汁おかわり無料。日曜・祝日は単品注文
季節・持ち帰り冬期（11〜3月頃）の牛もつ鍋 2〜3人前1,606円／弁当は前日まで、ローストチキンは2営業日前までの予約
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POINT04
席と使い分け · 伊勢市上地町

カウンター8席、座敷18席、個室は6名まで

総座席数は30席。その内訳が公開されている。カウンター8席、座敷テーブル席18席、そして6人まで入る個室の座敷が一室。この配分が、そのまま使い方の地図になる。カウンター8席は、一人で来た客と二人客のための場所だ。店は女性店主が営んでいて、女性が気兼ねなく過ごせる雰囲気を大切にしていると公式に書いている。女性二人でカウンター席という客も珍しくないという説明もある。仕事帰りに一人で寄って、若どりを焼いてビールで帰る、という使い方が成立する店だ。座敷のテーブル席は4〜6名用で、家族連れの食事の席として案内されている。焼き台を囲んで各自が焼くという形式は、子どものいる食卓と相性がいい。18名までの宴会もこの座敷で受ける。品書きの側も家族連れを想定していて、錦爽どりの鶏ガラでとった鶏野菜スープ、子どもに人気の唐揚げ、ごまダレをかけたバンバンジーサラダといったサイドメニューが鶏焼きの脇に並ぶ。鶏を自分で焼くのがまだ難しい年齢の子が同席していても、卓の上に食べるものがある。個室は6名まで。周りを気にせず話したい集まりはこちらになる。さらに20名から25名なら貸切も可能で、宴会コースは人数と予算を電話で相談する形をとっている。

席全30席（カウンター8席／座敷テーブル席18席／個室6名席）
貸切・宴会20〜25名で貸切可。座敷は18名まで。宴会コースは人数・予算を電話で相談
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POINT05
アクセス・立地 · 伊勢市上地町

玉城ジャンクションから8分。参道の混雑の、外側にある

住所は伊勢市上地町5019-2。アクセスの案内は、鉄道ではなく車を前提に書かれている。伊勢自動車道の玉城ジャンクションから車で8分、JR参宮線の田丸駅からは車で6分。駐車場は10台。この位置関係が、伊勢での動き方を決めることになる。外宮や内宮の門前は、昼どきになると人と車が集中する。参道で食事を済ませようとすると、待ち時間そのものが行程を圧迫することがある。上地町は、その混雑の外側にある。参拝を終えて高速に戻る前、あるいは鳥羽や志摩へ抜ける前に、幹線沿いで一食を挟むという使い方ができる位置だ。店の側も、伊勢・志摩・鳥羽への観光の道中や、バイクでのツーリングの立ち寄りを想定していると書いている。ただし時間帯は覚えておきたい。昼は11時から14時、ラストオーダーは13時半。夜は16時半から20時半で、ラストオーダーは20時。夜が早く閉まるので、観光を詰め込んだ日だと間に合わないことがある。定休日は毎週火曜と第一月曜。内容は変更される場合があるため、事前に店へ問い合わせておくと確実だ。

アクセス伊勢自動車道・玉城JCTから車で約8分／JR参宮線 田丸駅から車で約6分。駐車場10台
営業ランチ11:00〜14:00（L.O.13:30）／ディナー16:30〜20:30（L.O.20:00）。定休は毎週火曜・第一月曜
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店舗情報（営業時間・地図）→
編集部のひとこと
伊勢で食事をするという話は、どうしても参道の話になりがちだ。けれど上地町のこの一軒は、観光の伊勢ではなく暮らしの伊勢の側に立っている。焼き台のツマミを自分で回して、2週間寝かせたミソだれに二度くぐらせる。伊勢へ通う理由が一つ増える種類の店だと思う。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

この店を行程に入れるとき、最初に見るべきは地図ではなく時計だ。夜のラストオーダーは20時。伊勢の観光を目一杯こなしてから向かうと、届かない日が出てくる。逆に言えば、参拝や散策を昼過ぎで切り上げて、16時半の開店に合わせて入るのがいちばん収まりがいい。滞在の目安は1時間から1時間半。自分で焼く時間があるぶん、焼肉と同じくらいのペースを見ておきたい。一人で来るならカウンターへ。若どりのもも・むねから始めて、二皿目でくびか皮に振る。塩とタレを一つずつ試すと、この店のミソだれの立ち位置がわかる。二人での食事もカウンターが向いている。隣り合って座り、焼き台を挟んで手を動かすので、会話が途切れにくい。家族や少人数の集まりは座敷、周りを気にしたくないなら6名までの個室、20名を超えるなら貸切を電話で相談する流れになる。昼に来るなら月曜から土曜が狙い目で、税込1,200円のセットにみそ汁のおかわりが付く。会計はクレジットカードと電子マネーの両方が通る。駐車場は10台あるが、飲むなら車は置いてくること。営業時間や定休日は変わることがあるため、来店前に一度電話で確かめておきたい。

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