マチノワ · 2026年 春号
2026-08-25
AZUMA RAMEN MORIYAMA ISAHAYA

あづまラーメン、
森山町で継がれる、Wスープの46年。

諫早市中心部から国道57号を南へ走ると、市街地の喧騒は次第に遠のき、干拓地に広がる田畑と橘湾の水平線が視界を占めるようになる。森山町は、地元の生活動線がそのまま残る農業地帯で、観光客がわざわざ足を運ぶような場所ではない。畑仕事や買い物の合間に、地元の人がふらりと立ち寄る食堂が点在する土地だ。その国道沿いに、黄色い看板を掲げるあづまラーメンがある。1980年の創業から46年、現在は二代目店主が暖簾を継ぎ、豚と鶏を合わせたWスープの長崎ラーメンを出し続けている。カウンター15席だけの小さな店に、地元客が入れ替わり座る昼どきの光景は、この店が森山町でどんな役割を担ってきたかを物語っている。国道を挟んだ先には橘湾の海が広がり、諫早市街から島原半島へ抜ける道すがらの一軒として、長年この場所に立ち続けてきた。

副題

長崎ラーメン・諫早市森山町・カウンター15席の昼めし処

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マチノワ編集部

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長崎ラーメン・諫早市森山町・カウンター15席の昼めし処✦編集部厳選✦AZUMA RAMEN MORIYAMA ISAHAYA✦5 POINTS✦2026年 春号✦長崎ラーメン・諫早市森山町・カウンター15席の昼めし処✦編集部厳選✦AZUMA RAMEN MORIYAMA ISAHAYA✦5 POINTS✦2026年 春号✦
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POINT5

長崎ラーメン・諫早市森山町・カウンター15席の昼めし処。

編集部が選んだ5つのポイントを順にご紹介します。諫早市中心部から国道57号を南へ走ると、市街地の喧騒は次第に遠のき、干拓地に広がる田畑と橘湾の水平線が視界を占めるようになる。森山町は、地元の生活動線がそのまま残る農業地帯で、観光客がわざわざ足を運ぶような場所ではない。畑仕事や買い物の合間に、地元の人がふらりと立ち寄る食堂が点在する土地だ。その国道沿いに、黄色い看板を掲げるあづまラーメンがある。1980年の創業から46年、現在は二代目店主が暖簾を継ぎ、豚と鶏を合わせたWスープの長崎ラーメンを出し続けている。カウンター15席だけの小さな店に、地元客が入れ替わり座る昼どきの光景は、この店が森山町でどんな役割を担ってきたかを物語っている。国道を挟んだ先には橘湾の海が広がり、諫早市街から島原半島へ抜ける道すがらの一軒として、長年この場所に立ち続けてきた。

POINT01
長崎ラーメン · 諫早市森山町

豚と鶏を合わせた、Wスープの長崎ラーメン

あづまラーメンの軸になっているのは、豚と鶏を合わせたWスープの長崎ラーメンだ。長崎県内には豚骨や鶏ガラをベースにしたラーメン店が数多くあるが、この店は1980年の創業以来、二つの出汁を掛け合わせた一杯を守り続けてきた。基本の『ラーメン』は700円、しょうゆ・みそ・たまご・わかめ・もやしといった味の系統がそれぞれ用意されており、メニュー表にはチャーシューラーメンが一番人気、みそバターラーメンが二番人気と明記されている。値段の幅は700円台から1,000円台に収まり、昼食として気負わず選べる価格帯だ。トッピングにはねぎ・バター・生ニンニク・きくらげ・追加チャーシューなどがそろい、同じ一杯でも組み合わせ次第で表情を変えられる。しょうゆ・みそ・バターといった味の系統を掛け合わせながら、豚と鶏のWスープという土台を46年間守り続けてきたことが、この店の一番の強みだ。メニュー表に並ぶラーメンの系統だけで12種類にのぼり、初めて訪れた客がどれを選ぶか迷うほどの選択肢がそろっている点も、長年の営業で積み上げてきた厚みを感じさせる。

人気メニューチャーシューラーメン（一番人気）
価格帯700円〜1,000円
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POINT02
業態・歴史 · 諫早市森山町

1980年創業、二代目店主が継ぐ暖簾

あづまラーメンは1980年の創業から46年を数える。現在は二代目店主が店を引き継ぎ、公式Instagramでは『じいちゃんばあちゃんの味を毎日食べられる長崎の一杯として守っています』と紹介されている。創業者から受け継いだ味をそのまま維持するだけでなく、しょうゆピリ辛ラーメンやみそピリ辛ラーメン、熟成しょうゆラーメンといった新しい選択肢も加わっており、定番と新しい一杯が同じカウンターの上に並ぶ。フォロワー2,900人を超える公式Instagramを通じて、メニューの変化や営業状況を発信しているのも、代替わりを経た店ならではの動きだ。長く続くラーメン店の中には、代替わりを機に味が大きく変わってしまう例も少なくないが、この店は『守る』という姿勢を前面に掲げている点が特徴的だ。森山町という地元の生活圏で、変わらない一杯を求めて通う客と、新しいメニューを試しに来る客の両方を受け止めている。

創業1980年
公式Instagram@azuma_ra_men
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POINT03
メニュー構成 · 諫早市森山町

セットメニューとトッピングで広がる、食べ方の幅

あづまラーメンには、ラーメン単品だけでなくセットメニューも用意されている。みそチャーシューもやし1,200円、みそバターチャーシューたまご1,250円、しょうゆチャーシューワカメ1,100円など、具材を組み合わせたセットが5種類前後そろい、ラーメン一杯では物足りない場面にも対応できる構成だ。ごはん類はおにぎり1個120円、ごはん小240円・大280円と細かく選べ、麺と一緒に炭水化物をしっかり摂りたい場面にも応じられる。大盛は各メニュー+100円で対応しており、価格表がカウンター前に貼られている昔ながらのラーメン店らしいスタイルだ。トッピングのきくらげ200円や追加チャーシュー300円を足していけば、同じ一杯でもボリュームと満足度を自分の裁量で調整できる。メニュー表の全体を見渡すと、限定商品で話題を作るよりも、日々の食事としてどれだけ使い勝手良く設計できるかに力点を置いてきたことが読み取れる。

セットメニューみそバターチャーシューたまご1,250円 等
大盛+100円
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POINT04
店内・座席 · 諫早市森山町

カウンター15席だけの、昔ながらの店構え

あづまラーメンの座席は、総席数15席のカウンターのみとなっている。テーブル席や座敷はなく、店に入ればまず目の前にカウンターが広がるという、昔ながらのラーメン専門店の造りだ。この規模感は、一人で暖簾をくぐる客にとっては入りやすさにつながる一方、大人数のグループで訪れる場合は席の埋まり具合を気にしておいたほうがいい。駐車場は10台分確保されており、車移動が前提になりやすい国道沿いの立地としては十分な台数だ。営業時間は11時30分から18時までで、夜遅くまでの営業ではなく、昼から夕方にかけての食事時間帯に軸足を置いている。定休日は不定休のため、訪れる日によっては臨時休業の可能性もある。カウンター越しに調理の様子を眺めながら一杯を待つ時間は、テーブル席の店とはまた違う距離の近さがある。常連客と店主が言葉を交わす姿を横目に、地元の食堂に混ざり込むような感覚で座るのも、この店らしい楽しみ方だ。

座席カウンター15席のみ
営業時間11:30〜18:00（不定休）
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POINT05
アクセス・立地 · 諫早市森山町

諫早東高校駅から徒歩圏、国道57号沿いのアクセス

あづまラーメンの最寄り駅は、島原鉄道の諫早東高校駅で、駅からは徒歩3分から5分ほどの距離にある。店の前を通る国道57号は、諫早市街と島原半島方面を結ぶ幹線道路であり、車で通りかかった際にひときわ目を引く黄色い看板が目印になる。森山町は干拓によって拓かれた農地が広がるエリアで、諫早市街地の賑わいとは異なる、田園風景の中の生活圏だ。観光地を目的地にした街歩きの延長で立ち寄るというよりは、あづまラーメンそのものを目的地として車を走らせる使い方が現実的なエリアと言える。島原鉄道沿線での移動や、諫早市南部から島原方面への道中に組み込みやすい立地でもある。営業時間や定休日は変わることがあるため、来店前に最新情報を確かめておきたい。電話番号は0957-36-1980。国道沿いという分かりやすさは、土地勘のない人が初めて訪れる場合でも、迷わずたどり着ける安心材料になる。諫早市街から車で向かう場合も、国道57号を道なりに進むだけでたどり着けるため、細い路地に迷い込む心配は少ない立地だ。

最寄り駅島原鉄道 諫早東高校駅 徒歩3〜5分
電話番号0957-36-1980
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店舗情報（営業時間・地図）→
編集部のひとこと
あづまラーメンは、森山町の国道沿いで46年、豚と鶏のWスープを守り続けてきた一軒。二代目店主に代替わりしてなお、カウンター15席の距離感は変わらない。森山町でラーメンと聞いたら、思い出したい店だ。
マチノワ編集部
編集後記末

最後に、歩き方。

国道57号を走っていて黄色い看板が目に入ったら、そこがあづまラーメンの入口だ。一人でふらっと立ち寄るなら、カウンター15席という規模感がちょうどよく、注文から食べ終えるまで20分から30分ほどで席を立てる。家族連れや複数人で訪れるなら、みそバターチャーシューたまごのようなセットメニューにごはんを添え、大盛やトッピングで量を調整するとちょうどよく収まる。どのラーメンから頼むか迷ったら、一番人気のチャーシューラーメンか、いちおしの熟成しょうゆラーメンを軸に選ぶと、この店の土台にあるWスループの輪郭がつかみやすい。予算は、ラーメン単品なら1,000円前後、セットを頼んでも1,500円程度に収まることが多い。営業時間は11時30分から18時までと昼から夕方に限られ、定休日は不定休のため、訪れる前に電話や公式Instagramで営業状況を確かめておくと安心だ。駐車場は10台分あるが、地元客で埋まる時間帯もあるため、車での訪問なら少し余裕を持って動きたい。諫早市南部から島原方面へ向かう道中の、寄り道の一軒として覚えておきたい店だ。

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